Le Millésime Rosé de la maison Clicquot-Ponsardin
La cuvée Brut Rosé Millésimé de la maison de champagne Veuve Clicquot est le rosé historique de la maison qui ne propose un rosé millésimé que depuis quelques années. A l’instar du Brut Millésimé, le Rosé Millésimé doit répondre à cet exercice d’équilibre qui consiste à interpréter la singularité d’une année à travers le prisme du style Veuve Clicquot. Pour le Chef de cave de la maison, Dominique Demarville, la vendange doit aussi posséder un très grand potentiel de garde, afin d’inscrire les millésimes de la maison Clicquot dans la durée et dans le temps.
Le pinot noir métronome Clicquot
Le pinot noir est le fil conducteur des cuvées du champagne Veuve Clicquot, et il entre à hauteur de 65% environ dans les cuvées millésimées, une dominante qui donne des cuvées vineuses, avec une belle structure et un beau potentiel de vieillissement. C’est d’ailleurs le pinot noir qui détermine essentiellement si une vendange sera millésimée.
La culture du champagne millésimé chez Veuve Clicquot
La place des cuvées millésimées au sein de la maison de champagne Veuve Clicquot est en train d’être redéfinie par Dominique Demarville. Celui-ci estime qu’elles doivent redevenir rares et s’inscrire uniquement dans les années exceptionnelles, des années comme on en connaît généralement 2 ou 3 par décennie. De même il sera quasiment impossible de trouver deux années millésimées consécutives chez Clicquot, sauf cas de figure très exceptionnel. Si aujourd’hui le Rosé Millésimé de la maison est le Vintage 2004, on sautera ensuite 4 années pour arriver au prochain rosé millésimé, le Rosé Millésimé 2008 Veuve Clicquot. Une année 2008 que la Champagne pressent de plus en plus comme exceptionnelle.
Réinventer le coté exceptionnel du millésime
Ce prestige nouveau des champagnes millésimés chez Veuve Clicquot s’intègre dans une gamme redessinée. En haut de la pyramide on trouve la gamme des Caves Privées, ces champagnes issus de l’oenothèque de la maison, puis juste en dessous La Grande Dame, la cuvée de prestige de Veuve Clicquot, hommage à celle qui donna une dimension internationale à la marque. Le millésime 2004 incarne la première étape de cette stratégie. Ainsi le Vintage brut et le Vintage Rosé ont été commercialisés au même moment pour la première fois dans l’histoire de la maison. Deuxième étape pour le lancement du Rosé Millésimé 2008.
