Les cuvées de la maison Clicquot-Ponsardin

Une gamme dense, resserrée et sous la houlette du pinot noir, voilà comment on pourrait définir les cuvées de la maison Veuve Clicquot. Chez Clicquot la gamme se pose avec une parfaite symétrie face aux consommateurs. Ainsi le brut, le millésime, La Grande Dame, et la Cave Privées sont déclinés en champagne rosé. Une gamme en forme de pyramide qui implique une grande vigilance au moment de l’élaboration. Et à chaque vendange l’objectif est le même : élaborer en priorité le Brut Carte Jaune, le cuvée porte-étendard de la maison. Ce n’est qu’une fois que l’assemblage de cette cuvée est arrêté que les oeneologues de la maison et le Chef de Cave Dominique Demarville regarde si il y a suffisamment de qualité pour faire un millésime.

L’art de l’assemblage des champagnes Clicquot
Essence même du vin de Champagne, l’assemblage est un art particulièrement maitrisé par la maison Veuve Clicquot. Chaque année l’assemblage des cuvées évolue une proportion différente des crus, par contre la part des cépages reste relativement stable, avec toujours une dominante de pinot noir. Pour assurer la pérennité du style, le champagne Veuve Clicquot possède une grande collection de vins de réserve, certains ayant plus de 20 ans. Ils sont conservés par origine de terroir et par type de cépage, ce qui permet de jouer au moment de l’assemblage du champagne brut avec une palette immense de saveurs et de styles. Comme le dit Dominique Demarville, « les vins de réserve sont les épices qui permettent de finir l’assemblage et de donner le style ».

Des millions de bouteilles de champagne

Pour respecter l’assemblage décidé par le Chef de cave et pour conserver le style, le champagne Veuve Clicquot possède une cuverie immense qui offre la possibilité de travailler en 4 cuves 25 000 hl, soit l’équivalent de 3 millions de bouteilles !

Le Brut Carte Jaune Veuve Clicquot

La maison définit son style à travers son champagne d'entrée de gamme. Le champagne Brut Veuve Clicquot incarne à lui seul la philosophie de la marque et concentre tous les efforts du chef de cave.

Le Brut Rosé Veuve Clicquot

De nouveau présent dans la gamme après une longue éclipse, le Rosé Veuve Clicquot joue sur la gourmandise et la finesse pour affirmer son caractère.

Le Brut Millésimé Veuve Clicquot

Un peu mis de côté au profit de La Grande Dame, le champagne millésimé Veuve Clicquot revient en grâce au sein de la maison rémoise où il va se faire plus exclusif et plus affirmé.

Le Brut Rosé Millésimé Veuve Clicquot

Durant de longue année, le champagne rosé était forcement millésimé chez Veuve Clicquot. Une expérience et un savoir-faire qui font du Rosé Millésimé Veuve Clicquot un must !

La Grande Dame Veuve Clicquot

Lancée en 1972 pour fêter le bicentenaire de la maison et rendre hommage à Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, La Grande Dame Veuve Clicquot fait partie de ces cuvées de très grand prestige.

La Grande Dame Rosé Veuve Clicquot

Il fallu attendre de nombreuses année avant que la cuvée de prestige de la maison connaisse une déclinaison rosée. Une patience hautement récompensée : La Grande Dame Rosé Veuve Clicquot est la plus belle cuvée de la maison.

La gamme Cave Privée Veuve Clicquot

Plongée dans l'histoire de la maison Veuve Clicquot et invitation à la découverte de l'exceptionnel, la gamme Cave Privée Veuve Clicquot est tout simplement inégalable !

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