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Mumm envoie le Grand Cordon dans l’espace

par | 18 Sep 2018 | 0 commentaires

La maison de champagne G.H. Mumm innove une nouvelle fois avec la cuvée Grand Cordon Stellar. Et pour une fois ce n’est pas le vin qui nous intéresse, mais le flacon.
Et puisque le tourisme de demain est, semble-t-il, le tourisme spatial, la maison de champagne Mumm a imaginé le rituel de dégustation du champagne en apesanteur. Il aura fallu près de 3 années de recherche et développement, menés en partenariat avec l’agence Space, pour aboutir à cette curieuse bouteille. Le fondateur de l’agence Spade, Octave de Gaulle, explique d’ailleurs que l’apesanteur fut une opportunité unique de repenser la dégustation : « Pour Mumm Grand Cordon Stellar, nous n’avons pas abordé l’apesanteur comme une contrainte, mais comme une opportunité créative ».
Pour défier les lois de l’apesanteur, la bouteille utilise le gaz du champagne pour expulser le vin dans un anneau, où il se concentre en amas de bulles. Ainsi libéré du flacon, le champagne flotte dans l’air. L’agence Spade a également conçu des « flûtes » adaptées à cette dégustation hors norme. Le pied de la flûte est surmonté d’une petite corolle légèrement concave. La tension de cette surface permet à la mousse en suspension d’y adhérer avant d’être dégustée. Et ainsi de porter le champagne à la bouche.

 

Goûter l’apesanteur

 

Grand Cordon Mumm StellarMais l’expérience n’est pas que visuelle et technologique. La cuvée Grand Cordon dévoile des arômes et des sensations nouvelles en apesanteur. Le champagne sort de la bouteille sous forme d’écume mousseuse puis se liquéfie dans la bouche, offrant ainsi en plusieurs temps ses notes. « L’effet est très surprenant, explique Didier Mariotti, Chef de caves du champagne Mumm. Avec l’apesanteur, le vin recouvre instantanément l’ensemble du palais et exhausse les sensations gustatives. L’effervescence s’efface au profit de la rondeur et de la générosité, et laisse alors le champagne s’exprimer pleinement. »

 

Servie sur les vols paraboliques

 

Le Grand Cordon Stellar n’est pas qu’un joli coup de pub pour la maison Mumm, elle devrait être servie aux passagers de vols paraboliques simulant l’apesanteur, comme ceux organisés par la société Novespace. D’ailleurs comme l’explique le communiqué de presse « La Maison Mumm a l’ambition de rendre accessible cette expérience de dégustation révolutionnaire au plus grand nombre ». La bouteille sera donc bel et bien commercialisée… à 25 000€ l’unité…

Mumm

Grand Cordon

(Bouteille 75CL)

« Une cuvée fine qui accompagnera avec brio une lotte, un turbot ou une viande blanche »

35,00 €

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