L'histoire de la Maison Camille en détails | Plus de Bulles
Après avoir dirigé pendant 10 ans la Maison familiale Franck Bonville, Olivier Bonville créa en 2006, une nouvelle structure. Le Domaine Camille Bonville, véritable trait d'union entre la bienveillance des générations passées et la modernité des générations futures, réunit 3 ha de Grands Crus sur le terroir d'Avize.
Pour jouir d'une qualité optimale, les champagnes sont mis à vieillir en cave pendant une période de 2 ans. La première bouteille fut donc vendue en 2009 et la Cuvée Blanc de Blancs obtint en 2012 la médaille d'or au concours Chardonnay du Monde.
L'année 2015 marqua un tournant au sein de la Maison, avec la naissance de la trilogie Camille, qui, au travers de trois Cuvées, fait voyager sur le terroir d'Avize.