Georges Laval

Située au sein du village de Cumières, sur la rive droite de la Marne à quelques kilomètres d’Epernay, la Maison de Champagne Georges Laval est l’une des propriétés les plus confidentielles et respectées de la Champagne. Exploitée aujourd’hui par Vincent Laval, la maison perpétue depuis plusieurs générations une philosophie fondée sur la viticulture biologique depuis 1971. Vincent poursuit avec passion la culture des 3,5 hectares de vignes principalement situées sur les magnifiques terroirs de Cumières, Hautvillers et Damery. En cave, le travail est guidé par le principe du minimum d’intervention : fermentations en fûts ou demi-muids, levures indigènes, dosages très faibles voire inexistants, et élevages longs sur lies.

Les cuvées Georges Laval sont disponibles en quantités très limitées (20 000 bouteilles sont produites chaque année). Des cuvées confidentielles au style unique, reflet fidèle des terroirs de Cumières. La cuvée Cumières Premier Cru Brut Nature est la cuvée emblématique de la maison. Un assemblage des trois principaux cépages champenois, à la fois vibrant, précis et d’une grande profondeur. Quant à la cuvée Les Garennes 13-23 elle s’affirme comme l’expression la plus libre et la plus vivante du style Laval. Une alliance de vins clairs issus de dix années, élevés en fûts et assemblant les trois cépages champenois. Une cuvée d’une rare harmonie, mêlant fruit, fraîcheur, structure et salinité.