Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines Brut - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
    Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut Non millésimé Bouteille 75CL Nu

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Meunier (45%)Chardonnay (35%)Pinot Noir (20%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Non réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruité

    • Accords:

      Idéal à l’apéritif

    • Température de service:

      8°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20192022
      (Apogée)
      2028

    Description

    La Cuvée des Moines Brut de la Maison Besserat de Bellefon est un nectar gourmand dont la générosité s'adaptera parfaitement aux cocktails dinatoires. Elaboré à partir des 3 cépages champenois traditionnels, Pinot Meunier (45%), Chardonnay (35%) et Pinot Noir (20%), ce champagne allie à la fois élégance et intensité.

    Unique en son genre, la Maison Besserat de Bellefon utilise un processus de vinification bien singulier. En choisissant de diminuer la quantité de liqueur de tirage (liqueur permettant la prise de mousse), elle réussit à obtenir une réduction de la taille des bulles de 30%. La mousse plus légère confère alors à ses champagnes un caractère crémeux et onctueux très appréciable. A cette onctuosité s'ajoute une fraîcheur caractéristique de la Maison. En effet, l'absence de la fermentation malolactique permet de maintenir une certaine acidité et un éclat en bouche.

    La robe, d'un jaune paille lumineux est rehaussée par des reflets cuivrés. La mousse formée par les fines bulles y dessine un délicat cordon crémeux.

    Le premier nez s'ouvre sur des arômes de fleurs séchées. Puis, dans un second temps, des arômes fruités de mirabelle et de pêche apparaissent et s'estompent avant de laisser place à des notes grillées de praline.

    En bouche, se mêlent fraîcheur et onctuosité, symboles du style de la Maison. On distingue des fragrances de fruits frais sous forme d'abricot, d'ananas ou encore de pêche de vigne. La finale, d'une exquise longueur est annonciatrice d'un bel avenir.

    L'avis des guides

    3.8 / 5(6 notes de guides)
    16 / 20
    Gault & Millau
    Mentionné
    Hachette
    92 / 100
    Wine Spectator
    15 / 20
    Bettane & Desseauve
    67 / 100
    Richard Juhlin
    89 / 100
    Parker

    L'avis des clients

    5.0/5 (1 avis client)
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    Les avis sur cette cuvée

    1. Claudia r.9 mai 2019

      Cuvée des Moines Brut - nu - bouteille 75cl

      MAGNIFIQUE
    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée