Le Blanc de Blancs de la Maison Camille Bonville est un champagne subtil et délicat uniquement élaboré à partir de Chardonnay.
Alliant richesse et fraîcheur, sa minéralité issue du terroir Grand Cru d'Avize se mariera parfaitement avec un plateau d'huîtres ou encore avec une mousse coco.
La robe, d'un jaune pâle, révèle une effervescence fine et soutenue.
Le nez est très expressif et très frais. Les premières notes sont minérales (silex) et fruitées (notes d'agrumes), puis laissent place à des arômes gourmands aux accents de viennoiserie, moka et amande. L'abricot domine le côté fruité de ce nectar d'une grande complexité.
L'attaque en bouche est très fraîche. On y retrouve les mêmes fragrances de pierre à fusil auxquelles se mêlent les notes généreusement toastées. Très ample, ce champagne offre une finale d'une élégante persistance.
