Les Clos une cuvée issue de la collection des vins parcellaires de la Maison A. Bergère mettant à l’honneur l’un de leurs terroirs phares, Fèrebrianges. A travers ses champagnes, Adrien Bergère souhaite mettre en valeur la richesse des terroirs du Domaine. Pour cela, il sélectionne les meilleures vignes produisant des vins caractéristiques et identitaires, avec comme objectif premier de permettre au vin de dévoiler expression et fraîcheur.
Cette cuvée Blanc de Noirs est composée de Pinot Meunier issu d’une vieille vigne plantée en 1970 sur le terroir argilo-sableux de Fèrebrianges dans la Vallée du Petit Morin. La Maison A. Bergère est en quête perpétuelle d’exprimer au mieux le terroir à travers une viticulture respectueuse de la nature.
La vinification et l’élevage sur lies sont réalisées en cuves inox thermorégulées ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres. Le vin est dosé Extra-Brut à 4 g/L et n’est pas filtré pour qu’il conserve toutes ses qualités.
Cette cuvée parcellaire Les Clos, élaborée par la Maison A. Bergère dévoile un élégant bouquet aromatique aux notes de poires bien mûres et de poires au sirop.
En bouche, le vin se caractérise par une belle structure, soutenue par des arômes de fruits blancs. Le sol de Fèrebrianges confère au vin une jolie fraîcheur et une belle acidité, offrant une finale tendue et une bonne verticalité.
