La cuvée Solera Blanc de Blancs de la Maison A. Bergère est un assemblage de la vendange 2019 avec une réserve perpétuelle débutée en 2013. Cette solera conserve une grande fraîcheur car elle marie 50% de vin de l’année et 50% des vendanges précédentes.
Cette cuvée est composée de Chardonnay issu des terroirs de la Vallée du Petit Morin avec les villages de Fèrebrianges, Etoges et Congy ainsi que celui du Sezannais. La Maison A. Bergère est en quête perpétuelle d’exprimer un terroir à travers une viticulture respectueuse de la nature.
Ces parcelles aux sols calcaires bénéficient d’exposition différentes et de cultures adaptées pour aboutir à l’expression profonde du terroir.
La vinification et l’élevage sur lies sont réalisée en cuves inox thermorégulées ainsi que sous-bois dans des fûts de 228 litres. Le dosage est Brut à 6 g/L.
Cette cuvée Solera dévoile un nez généreux et gourmand aux belles senteurs florales. La bouche est quant à elle crémeuse et offre une belle structure avec des notes de nectarines et de pêches blanches de vignes.
