La cuvée Minéral 2013 Extra Brut élaborée par Pascal Agrapart est un champagne Blanc de Blancs d’une finesse incroyable.
Pascal Agrapart est sans aucun doute, l’un des plus brillants vignerons de la Côte des Blancs, il possède un sens aigu de la vinification et élabore des cuvées absolument remarquables, et parmi les plus recherchées par les amateurs de grands champagnes.
Minéral 2013 est un assemblage de têtes de cuvée (le meilleur du pressoir) des meilleures parcelles calcaires des terroirs Grand Cru d'Avize (Les Champboutons) et de Cramant (Les Bionnes). Ce sont des parcelles sur lesquelles sont plantées des vignes âgées d’une cinquantaine d’années.
Minéral 2013 signée Pascal Agrapart est vinifiée sous bois (en barrique de 300 et 600 litres), la fermentation malolactique est réalisée, afin que le vin développe une belle rondeur qui viendra élégamment accompagner la finesse du vin.
Mis en bouteilles sans filtration, en mai 2014, le vin a vieilli sur lie pendant 5 ans. Son dosage extra-brut permet une expression pure et complète du vin.
C'est une cuvée qui possède une bouche d'une densité remarquable, tant dans la texture que dans la finale.
Sans aucun doute, l’une des plus belle cuvée de Champagne !
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