La cuvée Riche « mag17 » de la Maison A.R. Lenoble est un champagne demi-sec, c’est-à-dire qu’il est plus sucré que les champagnes traditionnels.
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de 20% de Chardonnay de Chouilly Grand Cru, 35% de Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru et de 45% de Meunier de Damery. En plus des différents cépages, il s’agit d’un assemblage d’années, "17" correspond à l’année de récolte servant de base à l’assemblage, ici 2017. La mention « mag » signifie qu’une partie des vins de réserve a été élevée en magnum, apportant précision et fraîcheur à cette cuvée.
Le dosage de la cuvée Riche est important (32g de sucre par litre) afin d’offrir une cuvée ronde et enrobée.
C’est un champagne qui possède une robe or soutenu, intense et brillante. La mousse est dense et aérienne.
Le bouquet est riche et expressif.
Le vin est gourmand sur de jolies notes de fruits jaunes confits, une pointe de fruits secs et exotiques. La fin de bouche est franche et aérienne, relevée par une belle acidité très agréable. L’équilibre entre le vin et le dosage très intégré est surprenant par sa fraicheur.
La cuvée Riche « mag17 » de la maison A.R. Lenoble trouvera une résonnance particulière sur des mets épicés, comme la cuisine Thaï ou quelques plats japonais relevés mais elle saura aussi sublimer des fromages de caractère comme l’Epoisse ou la fourme d’Ambert.
