Champagne Ayala - La Perle 2013 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Ayala - La Perle 2013 - Bouteille 75CL - Coffret

      Ayala

      La Perle 2013 | Bouteille 75CL - Coffret

      La Perle d’Ayala 2013 est la pure expression du style maison, composée exclusivement de Grands Crus.

       

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      Description

      La Perle d’Ayala 2013 est la pure expression du style maison, composée exclusivement de Grands Crus.

      C’est un assemblage de 80% de Chardonnay issus de Chouilly et Le-Mesnil-sur-Oger ainsi que de 20% de Pinot Noir provenant d’Aÿ.

      Cette cuvée a bénéficié de 8 ans de vieillissement sous liège dans les caves de la maison afin de développer un profil aromatique complexe. Le remuage est fait sur pupitres et le dégorgement à la main. Cette cuvée est dosée Brut à 6 g/L.

      Le vin revêt une robe or soutenue et éclatante, parsemée des bulles délicates.

      Le nez est expressif et complexe avec des notes de biscuit, d’épices, de fruits jaunes, de torréfaction et de tabac brun.

      En bouche l’attaque est gourmande, sur des notes de pâtisserie, de fruits jaunes, d’épices et d’agrumes. La finale dévoile de beaux amers et une salinité persistante.

      Cette cuvée Perle d’Ayala 2013 se mariera parfaitement avec un Tataki de thon rouge, un carré d’agneau de pré salé, une poire Belle Hélène ou encore une crème brûlée aux fèves Tonka.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (80%)Pinot Noir (20%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantChouillyLe Mesnil-sur-OgerVerzy

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2013

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéPuissant

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232027
        (Apogée)
        2032

      L'avis des guides

      4.1 / 5(5 notes de guides)
      93 / 100
      Revue du Vin de France
      92 / 100
      Bettane & Desseauve
      1 étoile
      Hachette
      93 / 100
      Richard Juhlin
      89 / 100
      Gault & Millau

      L'avis des clients

      4.8/5 (Avis clients (10))
      1. 80%
        80%8 Critiques
      2. 20%
        20%2 Critiques
      3. 0%
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      4. 0%
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      5. 0%
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      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur cette cuvée

      1. Bini L.11 décembre 2020

        La Perle 2006 - nu - bouteille 75cl

        Super
      2. Georges R.14 septembre 2020

        La Perle 2006 - nu - bouteille 75cl

        Une grande cuvée !!!
      3. Michel R.26 janvier 2019

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        Tres bon
      4. Pablo P.16 juillet 2017

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        Grand, très grand champagne ! Des arômes délicats, une très belle palette aromatique, et une bulle energique qui vient égayer tout ça
      5. Xavier P.11 juin 2017

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        N'a rien à envier à beaucoup de champagne très haut de gamme, au contraire. Un champagne très complet, qui se sert aussi bien à l'apéritif qu'avec une entrée
      6. Adrien R.16 mars 2017

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        j'ai choisi ce champagne en me fiant aux notes données par les guides et je dois dire que j'ai été très agréablement surpris. Je vais en acheter quelques bouteilles supplémentaires pour ma cave.
      7. Thierry L.20 février 2017

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        Excellent !
      8. Jean-Philippe G.19 décembre 2016

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        très réussi
      9. David D.15 décembre 2016

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        porte vraiment bien son nom !!!!!! Une véritable perle :-)
      10. Diane M.1 octobre 2016

        Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

        Excellent champagne

      Ayala La Perle 2013: bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancsCramant
      📏 EchelleGrand cru
      ↕️ DosageChampagne brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2013
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé