Champagne Billecart-Salmon - Extra-Brut - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
    Billecart-Salmon Extra-Brut Non millésimé Bouteille 75CL Etui

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Meunier (40%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (30%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut nature (0 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruitéMinéralToastéPâtissier

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182022
      (Apogée)
      2030

    Description

    L’Extra-Brut de la maison Billecart-Salmon est un champagne qui marie l’excellence et les traditions de la maison et l’absence total de dosage. Aucun sucre n’est ajouté lors de l’élaboration de cette cuvée.

    C’est un champagne pur, élégant et droit, porté par une belle tension minérale.

    C’est une cuvée qui marie les 3 cépages traditionnels champenois, le Pinot Meunier (40%), le Pinot Noir (30%) et le Chardonnay (30%).

    L’Extra-Brut Billecart-Salmon s’habille d’une robe or pâle étincelante, constellée de fines bulles.

    Au nez, on découvre un champagne complexe, qui débute sur des notes de fleurs blanches, puis qui évolue vers des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche, avec en arrière-plan une touche d’agrume.

    Sur le palais, c’est une cuvée ample, portée par une belle tension minérale. Une cuvée qui développe des notes de pâtisserie et de fruits blancs à pépins.

    La finale est équilibrée, nette et laisse durant de longues secondes une belle sensation gourmande.

    L’Extra-Brut Billecart-Salmon accompagnera à merveille un carpaccio de veau, des Saint-Jacques poêlées ou des sashimis.

    L'avis des guides

    4.1 / 5(7 notes de guides)
    15.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    15.5 / 20
    Gault & Millau
    16 / 20
    Le Point
    89 / 100
    Parker
    16 / 20
    Revue du Vin de France
    75 / 100
    Richard Juhlin
    92 / 100
    Vinous

    L'avis des clients

    4.0/5 (1 avis client)
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    Les avis sur cette cuvée

    1. Stephane C.19 septembre 2012

      Extra-Brut - etui - bouteille 75cl

      Fin et la patte Billecart pour un vrai Extra Brut
    Code EAN: 3113941253262
    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne nature
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée