Billecart-Salmon Coffret Extra-Brut + seau Non millésimé Bouteille 75CL Coffret

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Meunier (40%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (30%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut nature (0 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruitéMinéralToastéPâtissier

    • Accords:

      Idéal à l’apéritif

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20162020
      (Apogée)
      2025

    Description

    Un magnifique coffret formé par un seau en métal noir mat et une bouteille de la cuvée Extra-Brut.

    Le seau permet de maintenir à température idéale de dégustation une bouteille pendant 2 heures. Il est frappé de "L'Entrelacs", l'emblème de la maison Billecart-Salmon, qui reprend les initiales B et S de la maison s'entrelaçant dans une succession de rondeurs et d'angles droits.

    L’Extra-Brut de la maison Billecart-Salmon est un champagne qui marie l’excellence et les traditions de la maison et l’absence total de dosage. Aucun sucre n’est ajouté lors de l’élaboration de cette cuvée.

    C’est un champagne pur, élégant et droit, portée par une belle tension minérale.

    C’est une cuvée qui marie les 3 cépages traditionnels champenois, le Pinot Meunier (40%), le Pinot Noir (35%) et le Chardonnay 25%.

    L’Extra-Brut Billecart-Salmon s’habille d’une robe or pâle étincelante, constellée de fines bulles.

    Au nez, on découvre un champagne complexe, qui débute sur des notes de fleurs blanches, puis qui évolue vers des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche, avec en arrière-plan une touche d’agrume.

    Sur le palais, c’est une cuvée ample, portée par une belle tension minérale. Une cuvée qui développe des notes de pâtisserie et de fruits blancs à pépins.

    La finale est équilibrée, nette et laisse durant de longues secondes une belle sensation gourmande.

    L’Extra-Brut Billecart-Salmon accompagnera à merveille un carpaccio de veau, des Saint-Jacques poêlées ou des sashimis.

    L'avis des guides

    3.9 / 5(4 notes de guides)
    15 / 20
    Bettane & Desseauve
    17 / 20
    Le Point
    15 / 20
    Revue du Vin de France
    75 / 100
    Richard Juhlin
    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne nature
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée