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    Champagne Billecart-Salmon - Vintage 2013 - Bouteille 75CL - Etui
      Champagne Billecart-Salmon - Vintage 2013 - Bouteille 75CL - Etui

      Billecart-Salmon

      Vintage 2013 | Bouteille 75CL - Etui

      Le Vintage 2013 de la Maison Billecart-Salmon, est un assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs (62%), alliée à l’élégance et la subtilité des Chardonnays (24%) et cette touche de Meunier (14%) en signature.

       
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      Description

      Le Vintage 2013 de la Maison Billecart-Salmon, est un assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs (62%), alliée à l’élégance et la subtilité des Chardonnays (24%) et cette touche de Meunier (14%) en signature.

      L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays et Pinots. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.

      Cette cuvée se pare d’une teinte or pâle aux légers reflets jaunes lumineux, habillée naturellement par une fine effervescence.

      Le nez dévoile des arômes intenses de noisettes fraîches et chair de pomelos. Dans un second temps, il exprime des notes pâtissières de beurre cru et de crème au citron. Une expression aromatique maîtrisée, dotée d'une pureté rafraîchissante et raffinée.

      La bouche est tendue et charmeuse avec des notes de myrtilles et de clafoutis aux cerises. La finale est persistante et à la structure ciselée.

      Ce Vintage 2013 de la Maison Billecart-Salmon pourra se savourer pleinement avec un ceviche de daurade, agrumes et avocat ou un foie gras poêlé, pêche, verveine et rhubarbe.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (62%)Chardonnay (24%)Pinot Meunier (14%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2013

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPâtissierFrais

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232028
        (Apogée)
        2035

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

      L'avis des guides

      4.3 / 5(2 notes de guides)
      92 / 100
      Revue du Vin de France
      86 / 100
      Richard Juhlin

      Billecart-Salmon Vintage 2013: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📦 PackagingChampagne en étui
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancsVallée de la marne
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2013
      🍇 CépagePinot noirPinot meunierChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé