La cuvée PN VZ 19 Bollinger incarne l’expression subtile et complexe du Pinot Noir, le cépage emblématique de Bollinger. Avec un assemblage exclusif de 100 % Pinot Noir provenant de Verzenay et de villages tels qu’Aÿ et Louvois, cette cuvée se distingue par son caractère élégant et sa finesse. Proposée en bouteille sous étui, cette cuvée ravira les amateurs à la recherche de la pureté du Pinot Noir champenois.
L’élaboration de la cuvée PN VZ 19 Bollinger en étui
La cuvée PN VZ 19 est composée exclusivement de Pinot Noir, un cépage qui constitue le pilier du style Bollinger. Ce champagne blanc de noirs tire principalement son caractère des raisins issus de Verzenay, completé par du Pinot Noir venant des villages d’Aÿ, Avenay, Louvois, Mutigny, et Tauxières. L’année de base est 2019, associée à des vins de réserve, dont le plus ancien remonte à 2009. Ce soin apporté à l’assemblage confère à la cuvée une maturité et une complexité remarquables.
Vinifié avec la plus grande attention, le PN VZ 19 vieillit environ 5 ans dans les caves de la maison Bollinger. Ce long vieillissement permet aux arômes de s’épanouir pleinement, tandis que le dosage reste modéré à 6 grammes par litre, laissant toute la place à l’expression pure du fruit.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe dorée de la cuvée PN VZ 19 est éclatante, révélant un champagne d'une grande élégance.
Nez
Le nez est très expressif, offrant une harmonie délicate de fruits à chair blanche, fruits rouges et fruits exotiques. Chaque arôme s’entremêle parfaitement, créant une sensation aérienne et subtile.
Bouche
En bouche, on retrouve la complexité du nez, avec des notes de pomme granny acidulée et de pêche de vigne charnue, agrémentées de l’énergie de l’orange sanguine. La texture est souple et soyeuse, offrant une belle élégance, tandis que la finale saline accentue la profondeur et la longueur de cette cuvée.
Suggestions d’accords
- Carpaccio de dorade au citron vert et mangue
- Tartare de saumon et avocat
- Toasts de foie gras et chutney de figues
- Tajine de veau aux pêches et trois épices
- Filet de bar poêlé, sauce aux agrumes
- Poularde de Bresse aux morilles
- Tarte au citron meringuée
- Clafoutis aux abricots
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix de la cuvée PN VZ 19 Bollinger en étui
Le prix de la bouteille en étui de PN VZ 19 Bollinger est de 124,95 €. Ce tarif reflète la qualité exceptionnelle des raisins de Pinot Noir, la longue maturation en cave et l’expertise de Bollinger. Cette cuvée est destinée aux amateurs de champagnes de caractère, marqués par la précision et la finesse.
Les avis sur la cuvée PN VZ 19 Bollinger en étui
Les clients saluent la cuvée PN VZ 19 pour sa complexité aromatique et sa texture élégante. Les amateurs de champagne sont séduits par l’équilibre parfait entre les fruits exotiques, les agrumes et la finale saline qui prolonge la dégustation. Retrouvez tous les retours sur les avis sur la cuvée PN VZ 19 Bollinger.
Conserver ce champagne
Pour profiter pleinement de la cuvée PN VZ 19 Bollinger, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, idéalement entre 10 et 11°C. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant, ou bien conservé plusieurs années au cours desquelles il va évoluer et développer de nouvelles nuances aromatiques.
Le style Bollinger
Le style Bollinger se distingue par son travail autour du Pinot Noir, l'un des cépages les plus nobles en Champagne. À travers la cuvée PN, Bollinger continue d’explorer toutes les facettes de ce cépage, offrant chaque année une nouvelle interprétation de son savoir-faire. Avec PN VZ 19, la maison affirme une fois de plus son expertise en magnifiant le terroir de Verzenay et ses alentours.
L'avis des guides