Héritage EP Nature de la Maison Brice, élaborée par Christophe Constant, est une cuvée éphémère élaborée en petite quantité et qui a profité d'un élevage prolongé, d'où son nom (EP).
Cette cuvée reflète le terroir de la Maison Brice, elle marie 70% de Pinot Noir venant des terroirs de Bouzy, Loches-sur-Ource et Noé-Les-Mallets, à 30% de Chardonnay du terroir de Grauves, village de la Côte des Blancs.
Les vins sont entièrement élevés en cuve inox afin de conserver une grande vivacité. Dans la même optique, la fermentation malolactique n’a pas été réalisée. Cela permet au vin de conserver toute sa tension minérale.
L’absence de dosage permet de révéler toutes les nuances du vin, sans masque ni artifice.
L'élégance de cette cuvée Héritage EP Nature accompagnera parfaitement un bel apéritif.
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