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Etienne Calsac
Les Revenants | Bouteille 75CL
La cuvée Les Revenants élaborée par Etienne Calsac est un champagne très original car élaboré à partir de cépages oubliés.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Les Revenants élaborée par Etienne Calsac est un champagne très original car élaboré à partir de cépages oubliés.
L’idée de cette cuvée est née en 2010, quand Etienne Calsac décida de planter sur Les Fours, une parcelle familiale située à Sézanne, 3 cépages oubliés : Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbane. Trois cépages blancs historiques de la Champagne mais qui ont quasiment disparus.
Six ans après, Etienne Calsac décida de vinifier cette parcelle dans une unique fût de 600 litres. Élevé pendant 7 mois sous bois, puis vieilli en cave pendant plus de 2 ans, Les Revenants est un champagne totalement à part.
Les Revenants possède une robe or pâle, et des bulles d’une très grandes finesse. C’est un champagne qui évoque les fruits croquants, et les fleurs blanches. En bouche son attaques est vive et franche. Une belle cuvée d’apéritif.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot BlancPetit MeslierArbane
Terroirs:
Sezannais
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2031
Etienne Calsac Les Revenants: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 📍 Terroirs | Sezannais |
| 🍇 Cépage | Pinot blanc, Petit meslier, Arbane |
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