Le Coteaux Champenois Photogramme 2022 signé Étienne Calsac est un hommage vibrant aux cépages oubliés et à la pureté des vins tranquilles de Champagne. Élaborée à partir d’un assemblage de 75% de Chardonnay et 25% de Petit Meslier, cette cuvée rare se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse. Un vin unique !
L’élaboration du Photogramme 2022 du champagne Étienne Calsac
Photogramme 2022 est une cuvée qui associe le Chardonnay et le Petit Meslier (25%), un cépage devenu rare en Champagne. Ce vin blanc est issu du lieu-dit "Les Fours", situé près de Montgenost, dans la Côte de Sézanne. Ce terroir crayeux, réputé pour sa minéralité et pour offrir des vins d’une grande fraîcheur, est travaillé avec soin par Étienne Calsac.
La vinification débute par une fermentation spontanée à partir de levures indigènes. L’élevage dure 7 mois sur lies en fûts de 350 litres, sans ajout de sulfites. Ces choix permettent de préserver l’expression naturelle du Petit Meslier et de révéler toutes les nuances de ce terroir du Sézannais. Aucune filtration ni collage ne sont pratiqués, garantissant un vin d’une pureté exceptionnelle. La production est limitée à seulement 500 bouteilles.
Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité parfaite des raisins. Cette année a donné naissance à des vins au fruit éclatant et à l’acidité précise, des qualités qui s’expriment pleinement dans cette cuvée.
Dégustation de la cuvée
Robe
Photogramme 2022 présente une robe limpide et brillante, aux reflets jaune pâle et verts, évoquant la fraîcheur et la jeunesse du millésime.
Nez
Le nez est expressif, dévoilant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages, et une pointe d’agrumes zestés. Une touche saline et minérale vient compléter cette palette.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une minéralité tranchante. La texture légèrement vineuse et équilibrée par une belle acidité conduit à une finale longue et harmonieuse, marquée par des notes de citron confit et une pointe de miel.
Suggestions d’accords
- Gougères au fromage affiné
- Blini au caviar et crème fraîche
- Carpaccio de saint-jacques, zeste de citron vert
- Bar rôti, beurre blanc aux agrumes
- Risotto aux herbes fraîches et parmesan
- Saint-pierre grillé, sauce vierge
- Tarte au citron meringuée
- Salade de fruits exotiques, pointe de menthe
- Panna cotta au coulis de fruits rouges
Le prix de la bouteille Photogramme 2022 Étienne Calsac
Le prix de la bouteille Photogramme 2022 Étienne Calsac est de 74,95 €. Sa production limitée à 500 bouteilles en fait un vin rare.
Les avis sur la cuvée Photogramme 2022 Étienne Calsac
Les amateurs de vin saluent la pureté et l’élégance du Photogramme 2022. Sa minéralité et son équilibre parfait entre fraîcheur et structure sont particulièrement appréciés. Consultez les avis sur la cuvée Photogramme 2022 Étienne Calsac pour découvrir les retours d’expérience de nos clients.
Conserver ce vin
Pour préserver toute la finesse du Photogramme 2022 Étienne Calsac, il est recommandé de le conserver à l’horizontale, dans une cave fraîche et sombre, entre 10 et 12°C. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui ou continuer à évoluer favorablement au cours des 5 à 7 prochaines années.
