Issu exclusivement de Chardonnay, le champagne Canard-Duchêne Blanc de Blancs Iconic incarne l’élégance et la finesse de ce cépage emblématique. Élaborée à partir des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs et du Vitryat, cette cuvée gastronomique dévoile un style pur, lumineux et généreux. Idéale en apéritif ou sur des accords subtils, elle est pensée pour les amateurs de grands Blancs de Blancs à l’expression aboutie.
Une sélection rigoureuse de grands terroirs champenois
Ce 100 % Chardonnay provient d’un assemblage de crus soigneusement sélectionnés : Nogent-l’Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger et Montgueux. La Maison Canard-Duchêne y associe la tension et la minéralité de la Côte des Blancs à la fraîcheur florale du Vitryat. Cette cuvée comprend 30 % de vins de réserve, apportant richesse et complexité.
Le vieillissement en caves est d’au moins 3 ans, bien au-delà des standards, dans les crayères du domaine de Ludes (11°C, 90 % d’humidité). Le dosage est maîtrisé à moins de 7 g/L, soulignant l’éclat du Chardonnay tout en conservant une belle rondeur.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Blanc de Blancs Iconic est d’un or pâle scintillant, animée par une fine effervescence persistante.
Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fruits blancs comme la poire et le litchi, qui évoluent vers des notes plus pâtissières de crème et de biscuit.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et précise. La matière est souple et gourmande, portée par une jolie trame acidulée. Les fruits blancs dominent, avec une finale fraîche et subtilement crayeuse.
Suggestions d’accords
- Huîtres en gelée au concombre
- Tartare de dorade au citron vert
- Blini au tarama et zestes de yuzu
- Soupe de cabillaud et légumes verts
- Filet de sole au beurre citronné
- Volaille pochée à la crème citronnée
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta au citron jaune
- Salade de fruits blancs et zestes d’agrumes
Le prix du Blanc de Blancs Iconic Canard-Duchêne
Le prix de la bouteille de champagne Blanc de Blancs Iconic est de 43 €. Avec sa fraîcheur, sa minéralité et sa finesse, cette cuvée s’impose comme une belle référence pour les amateurs de Chardonnay pur.
Les avis sur le Blanc de Blancs Iconic
Les critiques louent l’équilibre et la précision de cette cuvée, notant sa belle persistance et son style pur. Plusieurs récompenses prestigieuses viennent saluer son excellence : 92/100 Falstaff, médaille d’or Mundus Vini, médaille d’or Terre de Vins. Lire les avis sur le Blanc de Blancs Iconic.
Conservation et service
Le Blanc de Blancs Iconic peut être dégusté dès à présent ou conservé 5 à 7 ans à l’abri de la lumière et à une température constante (entre 10 et 15°C). Servir entre 8 et 10°C dans un verre tulipe pour en apprécier toutes les nuances.
Anecdote sur cette cuvée
En 1968, la Maison Canard-Duchêne crée ses premiers champagnes « œnologiques » dans un flacon au design exclusif. Le Blanc de Blancs Iconic s’inscrit dans cet héritage, sublimant le Chardonnay avec précision et énergie, pour une expérience sensorielle intense et gastronomique.
L'avis des guides