Raffiné et intensément fruité, le champagne Rosé Iconic de la Maison Canard-Duchêne est un hommage à la gourmandise et à l’élégance. Élaboré selon la méthode exigeante de la saignée, ce rosé de caractère marie structure, fraîcheur et finesse dans un assemblage où le Pinot Noir est mis à l’honneur. Idéal pour accompagner tout un repas, il s’adresse aux amateurs de champagnes expressifs et gastronomiques.
Une méthode exigeante pour un rosé de gastronomie
Le champagne Rosé Iconic est un rosé de saignée : les jus de Pinot Noir sont laissés en contact avec la peau pendant une durée minutieusement contrôlée afin d’extraire la couleur et les arômes tout en conservant élégance et fraîcheur. Ce procédé apporte structure, fruité et intensité à la cuvée. L’assemblage s’appuie sur une sélection de terroirs emblématiques : Les Riceys, Avize, Aÿ et Vertus.
- 45% de Pinot Noir – Apporte structure, puissance et intensité aromatique.
- 40% de Chardonnay – Apporte fraîcheur, tension et élégance.
- 15% de Meunier – Apporte souplesse et rondeur fruitée.
La cuvée intègre 30 % de vins de réserve pour assurer une régularité et une complexité aromatique constante. Elle bénéficie d’un vieillissement minimum de 3 ans en cave, dans des conditions optimales au Domaine de Ludes. Le dosage est maîtrisé à moins de 7 g/L, soulignant l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Rosé Iconic est cuivrée et brillante, animée par une mousse fine et persistante.
Nez
Le nez révèle une grande intensité aromatique, portée par des arômes de groseille, de cassis et de fruits rouges croquants. Des nuances florales viennent parfaire cette complexité.
Bouche
La bouche est vive et élégante, soutenue par des notes acidulées et une structure bien marquée. On y retrouve des saveurs de cerise, de griotte et une belle fraîcheur persistante en finale.
Suggestions d’accords
- Thon snacké à la plancha et brunoise de tomates
- Gougères au comté
- Tartelettes aux betteraves et chèvre frais
- Pigeonneau rôti aux cerises noires
- Filet de canette aux épices douces
- Pavé de saumon laqué au miel et balsamique
- Carpaccio de fraises et royale de mandarine
- Macaron à la framboise et basilic thaï
- Sablé aux fruits rouges
Le prix du Rosé Iconic Canard-Duchêne
Le prix de la bouteille de champagne Rosé Iconic est de 43 €. Un excellent rapport qualité/plaisir pour une cuvée gastronomique, puissante et élégante.
Les avis sur le Rosé Iconic
Apprécié pour sa générosité et sa structure, le Rosé Iconic a reçu plusieurs distinctions : médaille d’or Elle à Table, 92/100 par Wine Enthusiast et 92/100 par Essi Avellan. Lire les avis sur la cuvée Rosé Iconic.
Conservation et service
Ce champagne peut être dégusté dès sa sortie de cave ou conservé entre 4 et 6 ans dans des conditions optimales (10-12°C, à l’abri de la lumière). Servir entre 8 et 10°C dans un verre tulipe pour révéler toute sa complexité.
