Élégant et expressif, le Blanc de Blancs 2009 du Champagne Castelnau incarne un Chardonnay de chair, généreux et solaire. Ce millésime d’exception, façonné par le temps et le savoir-faire de la Maison, révèle une parfaite alliance entre puissance et délicatesse. Son long vieillissement en cave sublime ses arômes et lui confère une texture soyeuse et envoûtante.
Un Chardonnay d’exception issu des plus beaux terroirs
Le Blanc de Blancs 2009 est élaboré à partir d’une sélection minutieuse des plus beaux Chardonnays de la Champagne :
- 50% issus du Vitryat et du Sézannais, apportant fraîcheur et éclat aromatique.
- 30% provenant de Trépail et Villers-Marmery dans la Montagne de Reims, offrant finesse et minéralité.
- 20% sélectionnés à Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger sur la Côte des Blancs, contribuant à la richesse et à la complexité.
Le dosage de 6 g/L équilibre parfaitement la fraîcheur naturelle du Chardonnay et la générosité du millésime solaire. Chaque bouteille bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave, garantissant une complexité aromatique et une texture soyeuse remarquable.
Le millésime 2009
L’année 2009 en Champagne a été marquée par un climat particulièrement favorable à la maturation optimale des raisins. Après un hiver froid et un printemps contrasté, l’été s’est révélé chaud et sec, avec un mois d’août particulièrement ensoleillé. Ces conditions ont permis aux Chardonnays de développer une belle concentration aromatique tout en conservant une acidité équilibrée. Les vendanges, débutées début septembre sous un climat clément, ont offert des raisins d’une grande maturité, gorgés de soleil, avec des niveaux de sucre élevés et une acidité bien intégrée. Ce millésime est reconnu pour ses vins amples, expressifs et d’une grande élégance, parfaitement taillés pour un vieillissement prolongé.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Blanc de Blancs 2009 est d’un bel or joaillier, éclatant, avec une bulle vive et délicate.
Nez
Au nez, on découvre une promenade sous le soleil dans les garrigues, avec des notes de citron, de feuilles de laurier, de fleur d’immortelle et de romarin. Un voile toasté subtil, signature des vins de la Cheffe de Caves Carine Bailleul, complète cette complexité aromatique.
Bouche
Sur le palais, ce champagne séduit par son équilibre entre épices douces (curry et safran) et gourmandise, rappelant les 13 desserts de Provence : noisette fraîche, amande, raisins secs, fruits confits. La finale est portée par une belle fraîcheur d’agrumes, laissant une sensation vivifiante et raffinée.
Suggestions d’accords
- Blini aux œufs de truite
- Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
- Mini-feuilletés aux herbes et fromage frais
- Caille aux raisins
- Risotto à la milanaise
- Tajine de poulet au citron
- Crêpes Suzette
- Tarte aux amandes et miel
- Poêlée de fruits exotiques au safran
Le prix du Champagne Castelnau Blanc de Blancs 2009
Le prix de la bouteille de Champagne Castelnau Blanc de Blancs 2009 est de 59,95 €. Ce millésime exceptionnel, sublimé par un long vieillissement, offre une expérience de dégustation raffinée et intense.
Les avis sur Le Blanc de Blancs 2009 Castelnau
Les amateurs de champagne louent sa complexité et son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Son caractère solaire et sa finale élégante en font une cuvée idéale pour les grandes occasions. Lire les avis sur la cuvée Blanc de Blancs 2009.
Conservation et service
Le Champagne Castelnau Blanc de Blancs 2009 est à maturité et peut être dégusté dès maintenant. Il peut également être conservé encore quelques années pour gagner en complexité. Servir entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la richesse aromatique.
