Ce Coteau Blanc élaboré par Delphine Cazals est un vin tout en minéralité et en fraîcheur. C'est un vin blanc qui trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'à table.
Ce coteau est élaboré à partir de Chardonnay venant du terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. Ce village est réputé pour ses sols crayeux et ses raisins à la grande vivacité.
Delphine Cazals a choisi de vinifier son coteau sous bois, afin de lui apporter une jolie patine et une légère rondeur, qui va venir équilibrer la grande tension du terroir. La finale légèrement iodée ponctue parfaitement ce joli vin.
C'est un vin blanc que l'on appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des huitres ou des fruits de mer.
