Le Millésime 2016 du Champagne Cazals est un Blanc de Blancs Grand Cru d’une finesse remarquable. Ce champagne 100% Chardonnay séduit par sa pureté, ses notes d’agrumes confits et sa fraîcheur minérale. C’est une cuvée idéale pour un apéritif ou un début de repas.
L’élaboration du Millésime 2016 du champagne Cazals
La cuvée Millésime 2016 est issue exclusivement de Chardonnay, récolté sur le terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et d’Oger, deux terroirs emblématiques de la Côte des Blancs. Leurs sols crayeux confèrent au vin une minéralité caractéristique de la Côte des Blancs et une complexité unique.
L’année 2016 a été marquée par une météo capricieuse : pluies abondantes, gelées tardives, grêle et maladies ont défié les vignerons. Cependant, les conditions favorables de fin de saison ont permis une vendange avec des raisins d’excellente qualité, aboutissant à des vins au potentiel remarquable.
La vinification a été réalisée en cuves thermorégulées, avec une fermentation malolactique pour adoucir l’acidité naturelle des raisins. Vieillie sur lies dans les caves voûtées de la maison durant six ans, cette cuvée a été dégorgée fin 2023 et bénéficie d’un dosage subtil de 3 g/L, mettant en valeur la richesse du millésime.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Millésime 2016 arbore une robe cristalline aux reflets dorés, accompagnée d’une effervescence dynamique et de fines bulles.
Nez
Le nez dévoile des arômes élégants typiques des Chardonnays de la Côte des Blancs : agrumes confits, poire, fleurs blanches, complétés par des notes iodées et mentholées après ouverture.
Bouche
En bouche, l’attaque est pure et profonde, soutenue par une belle minéralité. Les arômes du nez se confirment, avec une finale longue et raffinée.
Suggestions d’accords
- Huîtres fraîches au citron
- Blini au tarama et œufs de saumon
- Sashimis de saumon
- Filet de bar grillé, émulsion au citron
- Saint-Jacques poêlées, purée de céleri
- Ravioles aux herbes fraîches
- Macarons au citron
- Tartelette aux agrumes
- Mousse de poire et éclats de noisette
Le prix de la bouteille Millésime 2016 Cazals
Le prix de la bouteille Millésime 2016 Cazals est de 44,95 €. Cette cuvée Grand Cru est d’une qualité exceptionnelle, notamment grâce à son long vieillissement.
Les avis sur la cuvée Millésime 2016 Cazals
Les amateurs de champagne apprécient l’élégance et la complexité de cette cuvée. Les retours soulignent souvent son équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur. Pour en savoir plus, consultez les avis sur la cuvée Millésime 2016 Cazals.
Conserver ce champagne
Pour préserver toute la richesse de la cuvée Millésime 2016 Cazals, conservez-la à l’horizontale, dans une cave fraîche, entre 10 et 12°C. Elle peut être dégustée dès maintenant ou continuer à évoluer favorablement pendant encore 7 à 12 ans.
