Ce Rosé XV Grand Cru, élaboré par la Maison Cazals, est un champagne rosé alliant vivacité et minéralité.
Cette cuvée est assemblée avec 88% de Chardonnay issu du Clos Cazals et 12% de Pinot Noir de Verzenay. Le Clos Cazals, situé sur le terroir d’Oger, a la particularité d’être très crayeux et de produire des raisins à la franche vivacité.
Ce champagne est vinifié et élevé en cuve inox et la fermentation malo-lactique est réalisée. Ce champagne rosé brut est dosé à 6 g/L.
Le Rosé XV Grand Cru possède une robe cuivrée et lumineuse avec une effervescence délicate.
Au nez, ce champagne est riche de fruits rouges et noirs confits puis des notes gourmandes de viennoiseries et café torréfié viennent compléter ce beau bouquet aromatique.
La bouche est quant à elle vivifiante et minérale avec des saveurs de fruits blancs et d’agrumes, marquée par une finale longue et acidulée.
Cette cuvée Rosé XV Grand Cru sera parfaite à l’apéritif mais se mariera également avec huîtres, fruits de mer, sushis, poissons et viandes blanches ou avec un dessert fruité.
