La cuvée Sainte Anne du Champagne Chartogne-Taillet est une magnifique expression du terroir de Merfy. Véritable reflet des différentes parcelles du village, elle traduit la richesse des sols sablonneux-calcaires en une texture cristalline et saline, caractéristique de ce terroir unique de la Montagne de Reims. Un champagne opulent, précis et profondément identitaire.
L’élaboration du champagne Sainte Anne Chartogne-Taillet
Le champagne Sainte Anne est issu d’un assemblage méticuleux de plusieurs années de vendanges, dont :
- 50% de vins de l’année qui précède la mise en bouteille, pour la fraîcheur et l’énergie.
- 50% de vins de réserve âgés de 2 à 5 ans, pour la complexité et la texture.
La composition est équilibrée entre 50% de Chardonnay et 50% de cépages noirs (majoritairement Pinot Noir). Chaque parcelle est vinifiée séparément en fûts de 228, 350 et 2000 litres, sans filtration, afin de préserver la texture grasse et saline des vins. Après l’assemblage, le vin est élevé longuement sur lies et dégorgé avec un dosage Brut modéré (entre 4 et 7 g/L) pour conserver la pureté aromatique et la tension du vin.
Dégustation de la cuvée
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Sainte Anne est pâle aux reflets orangés clairs, d’une grande luminosité.
Nez
Au nez, on découvre une belle complexité, marquée par des arômes de fruits mûrs, de zeste d’agrume et des notes minérales rappelant la craie humide.
Bouche
Sur le palais, ce champagne séduit par son attaque opulente, suivie par une vivacité saline et une trame serrée en fin de bouche. La texture allie souplesse, minéralité et une finale persistante, d’une grande pureté.
Suggestions d’accords
- Gougères au comté
- Rillettes de dorade citronnée
- Tartare de bar aux agrumes
- Dos de cabillaud rôti, sauce vierge
- Volaille fermière aux morilles
- Risotto crémeux aux asperges
- Tarte au citron meringuée
- Madeleines au miel
- Financiers aux amandes
Le prix de la cuvée Sainte Anne Chartogne-Taillet
Le prix de la bouteille de Champagne Sainte Anne Chartogne-Taillet est de 48 €. Ce champagne authentique séduit par son élégance, sa précision et sa magnifique expression du terroir de Merfy.
Les avis sur le Champagne Sainte Anne
Les amateurs de champagnes de vignerons louent la cuvée Sainte Anne pour sa complexité aromatique, sa texture soyeuse et sa tension minérale. Un vin de terroir remarquable. Lire les avis sur la cuvée Sainte Anne.
Conservation et service
Le Champagne Sainte Anne Chartogne-Taillet peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur cristalline ou conservé 5 à 7 ans en cave pour révéler toute sa complexité. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C dans un verre tulipe pour magnifier ses arômes.
Anecdote sur cette cuvée
La cuvée Sainte Anne tient son nom de la patronne du village de Merfy, en hommage à l’ancrage familial et historique de la Maison dans ce terroir si singulier. Chaque bouteille est une invitation à savourer l’identité vibrante des sables calcaires de Merfy.
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