La cuvée Heurtebise 2008 de la maison Chartogne-Taillet est un champagne Blanc de Blancs élaboré uniquement à partir de chardonnay venant de la vigne éponyme.
Sur ce terroir, les sols sablonneux calcaires qui nourrissent les plants, âgés en moyenne de 35 ans, se réchauffent rapidement. Une chaleur transmise à toute la plante par la sève, ce qui permet d’obtenir des vins singuliers ensuite.
La cuvée Heurtebise 2008 possède ainsi une trame sèche et nette.
Un style accentué par le dosage Extra Brut (1,2g/L) de cette cuvée.
C’est un champagne au nez délicat, léger, soucieux de conserver son mystère.
En bouche, c’est franc et tranché, avec des arômes gourmands et surtout une longueur exceptionnelle.
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