La cuvée Les Barres 2012 de la maison Chartogne-Taillet est un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier d’une vieille vigne âgée de 60 ans.
Il s’agit de l’une des très rares vignes de Meunier plantées sans porte greffe. L’épidémie de phylloxera qui a frappé la Champagne n’a pas atteint ces parcelles sur sables. Sur ce terroir particulier le niveau de calcaire est inférieur aux vignes voisines, seule la racine principale vient puiser sur la roche calcaire plus profondément.
La cuvée Les Barres 2012 est un champagne extra brut, vinifié dans des fûts de 3 à 9 ans.
Au nez, on découvre des notes d'agrumes, de pain au levain, d'épice, puis après quelques instants on découvre des notes de flirts bien mûrs.
C’est une cuvée intense, dense et riche. Sur le palais, on découvre un fruit bien présent (agrumes, pomme, fruits jaunes, épices...), souligné par une texture douce, mais aussi de la pureté et de la finesse. En fin de bouche, Les Barres 2012 dévoile des notes de réglisse, portées par une belle tension et une dernière note saline.
En laissant au vin le temps de s’aérer quelques minutes et de prendre 1 ou 2°C, on découvre un panel de saveurs incroyable. Un très grand champagne !
