Le Chemin de Reims du champagne Chartogne-Taillet est une cuvée d’une grande profondeur et complexité, caractérisée par une minéralité marquée et une texture ample. Ce champagne met en valeur l'expression unique du terroir de Merfy.
L’élaboration du champagne Chemin de Reims Chartogne-Taillet
La cuvée Chemin de Reims est issue d’une parcelle de 1,24 hectare située à Merfy, au nord de Reims. Le sol de cette parcelle est unique, composé de sables calcaires du Thanétien, riches en fer, qui donnent à la vigne une teinte rosée et un caractère minéral distinct. Cette cuvée est uniquement élaborée à partir de Chardonnay afin de souligner la minéralité du terroir.
La vinification se fait principalement en fûts de chêne de 350 à 600 litres, utilisés depuis 2012. Ce choix de contenant permet de préserver la pureté des arômes tout en apportant une belle structure. Le Chemin de Reims subit un ouillage régulier dès la fin des fermentations, permettant de conserver toute l’originalité des vins de cette parcelle unique.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Chemin de Reims se distingue par une robe pâle, aux reflets jaune brillant avec des nuances vertes. Cette couleur traduit la richesse minérale du sol et la dominante de Chardonnay.
Nez
Au nez, ce champagne dévoile des notes de fruits blancs, associées à des touches d'agrumes et de fleurs blanches. Des arômes de brioche grillée et de noisette émergent délicatement, reflétant l’élevage en fûts de chêne.
Bouche
En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec une texture sanguine qui révèle une salivation en arrière de la langue. Des amers tanniques tapissent le palais, marquant la présence de minéraux et de fer dans le sol. La finale est tendue et rafraîchissante, marquée par une belle minéralité crayeuse, signature du terroir de Merfy.
Suggestions d’accords
- Huîtres gratinées
- Tartare de saumon à l’aneth
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Filet de bar rôti aux agrumes
- Risotto aux asperges
- Poulet de Bresse aux morilles
- Tarte au citron meringuée
- Macarons au chocolat noir
- Poire pochée au vin blanc
Les avis sur la cuvée Chemin de Reims Chartogne-Taillet
Les amateurs de champagne louent souvent le Chemin de Reims pour sa grande finesse et sa complexité aromatique. Beaucoup apprécient sa minéralité et la précision de ses arômes, en faisant une cuvée idéale pour les occasions spéciales. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Chemin de Reims Chartogne-Taillet.
Conserver ce champagne
Pour préserver toute la fraîcheur et la complexité du Chemin de Reims, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, entre 10 et 12°C, à l’abri de la lumière. Ce champagne possède un bon potentiel de garde, pouvant se conserver entre 5 et 10 ans, durant lesquels il continuera de se bonifier en cave.
Le style Chartogne-Taillet
Le style Chartogne-Taillet est marqué par une recherche constante de l’expression du terroir. Sous la direction de Alexandre Chartogne, la maison met en avant des cuvées d’une grande précision, où la nature des sols et la viticulture raisonnée jouent un rôle central.
L'avis des guides