Les Couarres 2020 du Champagne Chartogne-Taillet est une cuvée parcellaire issue d’un terroir unique au cœur du village de Merfy. Grâce à un travail précis sur le sol et une vinification minutieuse, cette cuvée révèle toute la subtilité de son terroir entre fraîcheur, texture et énergie contenue. Un champagne à la personnalité affirmée, idéal pour les amateurs de cuvées de terroir.
L’élaboration du champagne Les Couarres 2020
La cuvée Les Couarres est élaborée à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay issus d’une parcelle située sur les sols humides et sombres de Merfy, riches en argile et en tuffeau. Plantées entre 1970 et 2009, les vignes bénéficient d’une exposition sud à sud-est et d’une faible pente, favorisant une maturation lente et régulière.
Le sol, moins drainant que les autres terroirs du village, exige un soin particulier pour éviter l’oxydation rapide. La vinification est réalisée en fûts de deux ou trois vins dans un environnement humide, avec des ouillages réguliers pour préserver la fraîcheur. Aucun collage ni filtration n’est pratiqué, afin de respecter au mieux l’intégrité du vin.
Le millésime 2020
L’année 2020 en Champagne est marquée par des conditions climatiques exceptionnelles : un printemps précoce, un été chaud et sec, entraînant une vendange dès la fin août. À Merfy, les raisins ont atteint une parfaite maturité, offrant des vins riches, équilibrés et particulièrement précis. Les Couarres 2020 traduit parfaitement ce millésime solaire, avec une tension naturelle apportée par son terroir argilo-calcaire.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Les Couarres est claire et lumineuse, souvent teintée d’une couleur or pâle aux reflets subtils.
Nez
Au nez, on découvre une aromatique précise mêlant fruits mûrs, notes florales délicates et une touche minérale évoquant la craie humide.
Bouche
Sur le palais, ce champagne déploie une texture sphérique et ample, caractérisée par une fraîcheur élégante et une tension minérale persistante. La finale est longue, saline et crayeuse, signature du terroir de Merfy.
Suggestions d’accords
- Tartare de dorade au citron vert
- Toast de fromage frais et herbes
- Gressins au jambon cru
- Filet de bar rôti et purée de céleri
- Volaille fermière au citron confit
- Risotto aux asperges vertes
- Tarte aux agrumes
- Pavlova au citron
- Crème légère au lait d’amande
Le prix du Champagne Chartogne-Taillet Les Couarres 2020
Le prix de la bouteille de Champagne Les Couarres 2020 est de 84,95 €. Cette cuvée parcellaire, rare et exigeante, séduira les amateurs en quête d’authenticité et de sensations minérales pures.
Les avis sur le Champagne Chartogne-Taillet Les Couarres
Les passionnés saluent la pureté de l’expression du terroir, la finesse de la bulle et la persistance saline de cette cuvée. Un vin qui s’impose par sa profondeur et sa franchise. Lire les avis sur la cuvée Les Couarres 2020.
Conserver ce champagne
Le Champagne Les Couarres 2020 peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur vibrante ou bien conservé 6 à 8 ans pour développer davantage de complexité aromatique. Stocker en cave fraîche (10-12°C), à l’abri de la lumière et des vibrations.
Anecdote sur cette cuvée
La parcelle « Les Couarres » est considérée par Alexandre Chartogne comme l’une des plus exigeantes du domaine. Ce terroir, qui demande patience et précision, donne naissance à l’un des champagnes les plus emblématiques de son approche artisanale et rigoureuse.
