La cuvée Saint Thierry élaborée par Alexandre Chartogne est un champagne à la magnifique minéralité, soulignée par de beaux amers.
Ce champagne est élaboré à partir de raisins venant de la parcelle Les Grands Champs située sur le Massif de Saint Thierry. C’est une parcelle assez pentue plantée à 90% en Chardonnay et à 10% en Pinot Meunier orientée plein sud. Son sol argilo calcaires mélangés à des sables et limons régulent les excès de vigueur par la présence de la craie et le coteau. Les raisins des Grands Champs sont remarquables, comme les vins de ce lieu anciennement travaillé par les moines bénédictins de l’abbaye de Saint Thierry.
C’est une cuvée qui possède une grande minéralité.
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