La cuvée Brut A01 Grand Cru élaborée par Christian Gosset est la première itération du champagne non millésimé qui ouvre sa gamme. C’est un champagne sur des notes délicates de fruits et de fleurs, idéal à l’apéritif.
Christian Gosset est un jeune vigneron de 55 ans ! Après 35 années d’expérience forgées sur le domaine familiale, il a décidé de voler de ses propres ailes et des créer des propres champagnes.
La cuvée Brut A01 est un mariage de 80% de Pinot Noir venant du terroir Grand Cru de Aÿ, et 20% de Chardonnay venant du terroir Grand Cru de Chouilly. La vinification a été faite en partie en fût de chêne, le plus naturellement possible. Le dosage est léger, 5 grammes par litre, accompagnant la palette aromatique du vin.
C’est un champagne qui possède une robe jaune aux légers reflets or.
Au nez, c’est une cuvée qui se dévoile sur des notes de poire, de zestes d’agrumes, de fleurs jaunes et de brioche.
Sur le palais, le Brut A01 Grand Cru débute sur une attaque franche, puis l’équilibre est tonique, sur une base assez vineuse. La belle vivacité du vin est arrondie par un dosage discret. L’effervescence se fond peu à peu pour donner une texture plus crémeuse.
C’est une cuvée que l’on appréciera à l’apéritif, mais qui peut également accompagner un poisson ou des fromages à pâte cuite.
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