Christian Gosset

Loiselu Aÿ Grand Cru 2018 | Bouteille 75CL

La cuvée Loiselu Aÿ Grand Cru 2018 élaborée par Christian Gosset est un champagne de très grand caractère.

Cette cuvée est composée de Pinot Noir vendangé le 28 août 2018 sur le lieu-dit « Loiselu » dans la commune d’Aÿ Grand Cru. Cette parcelle, plantée en 1963, est située en milieu de coteaux et bénéficie d’une exposition Est et d’un sol d’argile à meulières sur craie.

La vinification est faite entièrement en fût de chêne, le plus naturellement possible, sans filtration et sans passage au froid. Le vin est très faiblement dosé à 1 g/L après un dégorgement en avril 2022.

Ce champagne possède une robe de couleur or-rose assez profond.

Le nez est ouvert et dévoile des arômes confits de fruits secs, tabac, chêne puis s’ouvre sur des notes finement animales et fumées.

En bouche, l’attaque est ample, pleine et vineuse. La matière est riche, presque opulente, développant de la mâche ainsi qu’un caractère très terrien. Malgré la puissance de la structure, la consistance du vin et la finesse de bulle parviennent à produire une texture crémeuse.

La finale est puissante, persistante, harmonieuse et saline.

Avec ce champagne Loiselu Aÿ Grand Cru 2018, signée Christian Gosset, vous pouvez rechercher la puissance d’expression des mets, l’intensité des sauces et la complexité des textures, tels qu’une viande d’agneau, du pigeon, du canard, ou des petits gibiers, accompagnées de sauces réduites et d’épices.