La cuvée Les Grandes Lignes R19 élaborée par Benoît Dussot est un champagne Blanc de Blancs frais et raffiné.
Ce champagne est élaboré à partir de Chardonnays plantés sur une parcelle de 38 ares dont le sous-sol date du Portlandien. Cette parcelle de la Côte des Bar est orientée plein Sud et plantée sur un sol peu profond en argile avec une craie présente à 40cm.
Le vin est ensuite vinifié et élevé en demi-muids de 600 litres pendant 10 mois. Après la mise en bouteille, les flacons passent 15 mois dans les caves de la Maison pour développer leur palette aromatique.
Cette cuvée se pare d’une robe or pâle aux reflets brillants.
Le bouquet est raffiné et complexe avec des arômes de fruits frais tels que la pomme verte croquante et la poire juteuse. Dans un second temps, le nez dévoile des accents de pain grillé et de noisette, créant un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur.
En bouche les saveurs fruitées se déploient avec élégance, apportant des nuances de pêche blanche mûre et de citron zesté. Une minéralité subtile offre une profondeur distinctive à l'ensemble, évoquant les terroirs riches en calcaire. La texture soyeuse enveloppe le palais avec douceur, laissant une impression de délicatesse.
La cuvée Les Grandes Lignes R19 de la Maison Clandestin accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur en fait également un choix idéal pour accompagner les plats de poissons grillés ou les salades fraîches aux herbes aromatiques.
