Clandestin

Les Revers R20 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Revers R20 élaborée par Benoît Dussot est un champagne Blanc de Blancs qui mêle gourmandise et délicatesse.

Les Revers R20 est élaboré à partir de Chardonnays plantés sur une parcelle de 0,4 hectare dont le sous-sol date du kimméridgien. Cette parcelle est orientée plein Nord et donne des raisins d’une grande pureté, et d’une certaine gourmandise apportée par l’orientation nord et la fraîcheur qu’elle entraine permettant ainsi au raisin de murir plus doucement et plus longtemps.

Le vin est ensuite vinifié et élevé en fûts de chêne de 228 litres pendant 10 mois. Après la mise en bouteille, les flacons passent 15 mois dans les caves de la Maison pour développer leur palette aromatique.

Ce champagne Blanc de Blancs possède une robe dorée profonde.

Le nez est très élégant, évoquant des notes de pêche mûre, d’abricot juteux, de miel, d’amande, de pain grillé et de fleurs blanches.

La bouche est riche et crémeuse, avec des saveurs de fruits confits, de vanille, de brioche toastée et d’agrumes.

La cuvée Les Revers R20 de la Maison Clandestin est le compagnon idéal de moments de gastronomie. Elle se marie parfaitement avec des mets fins tels que le foie gras poêlé, les volailles rôties et les fromages affinés.