La Pierre aux Larrons 2016 est une cuvée d’exception, une cuvée 100% Chardonnay qui célèbre les origines du domaine R.H. Coutier. Élaborée à partir d’une parcelle emblématique plantée en 1948, cette cuvée parcellaire est un véritable hommage à l’histoire et au terroir unique d’Ambonnay. Puissante, complexe et élégante, elle offre une expérience de dégustation inoubliable.
Élaboration du champagne La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu du lieu-dit « La Pierre aux Larrons », planté en 1948 par Henri Coutier. La parcelle est située sur un sol composé de limons fins sur calcaire tendre (craie blanche), qui offre une minéralité remarquable. La vinification en fûts de chêne de 228 litres pendant un an apporte de la profondeur et de la complexité. Mis en bouteille en avril 2018, le vin a bénéficié d’un long temps de maturation sur lies de 6 ans minimum, révélant des arômes intenses et une texture soyeuse. Avec un dosage précis de 2,5 g/l, cette cuvée Extra-Brut capture toute l’essence du millésime 2016.
Le millésime 2016
L’année 2016 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques contrastées, mais elle a permis aux vignes de produire des raisins d’une grande qualité. À Ambonnay, ce millésime a révélé toute la puissance et la richesse aromatique du Chardonnay, donnant naissance à des vins d’une grande intensité et d’une complexité exceptionnelle.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée La Pierre aux Larrons 2016 présente une robe dorée éclatante, aux reflets subtils et lumineux.
Nez
Le nez dévoile des arômes complexes de fruits frais comme la poire et la pêche blanche, associés à des notes délicates de fleurs blanches et une pointe de vanille.
Bouche
En bouche, ce champagne se montre ample et puissant, avec une minéralité ciselée et une finale longue et élégante. Les notes fruitées sont parfaitement équilibrées par une fraîcheur vibrante et une texture crémeuse.
Suggestions d’accords
- Tartare de bar à l'huile d’olive et citron
- Huîtres gratinées
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Filet de turbot rôti, beurre blanc
- Risotto au champagne et aux langoustines
- Volaille de Bresse truffée
- Soufflé au citron
- Mille-feuille vanille
- Sorbet à la poire et sablés
Le prix de la bouteille La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Le prix de la bouteille La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier est de 66,95 €. Ce tarif reflète l’exclusivité de cette cuvée parcellaire, produite à seulement 3000 bouteilles. Le soin apporté à la sélection des raisins, à la vinification et à l’élevage en fait un vin d’exception, idéal pour les collectionneurs et amateurs de grands champagnes.
Les avis sur la cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Les amateurs louent la complexité aromatique et la minéralité pure de cette cuvée. La finesse du Chardonnay et la longueur en bouche en font un vin inoubliable pour les connaisseurs. Consultez les retours d’expérience : Les avis sur la cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier.
Conserver ce champagne
Pour conserver ce champagne dans des conditions optimales, gardez la bouteille allongée, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, avec une température stable autour de 10-12°C. Ce champagne possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant s’épanouir jusqu’en 2035, avec une évolution vers des arômes encore plus complexes.
Le style R.H. Coutier
Le domaine R.H. Coutier, établi à Ambonnay depuis cinq générations, incarne une philosophie de respect du terroir et une vinification minimaliste. Sous la direction d’Antoine Coutier, ce domaine familial perpétue une tradition d’excellence et d’innovation, produisant des champagnes d’une grande finesse et d’un équilibre remarquable.
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