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Champagne De Sousa - Coteaux Rouge Ambonnay 2018 - Bouteille 75CL
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Champagne De Sousa - Coteaux Rouge Ambonnay 2018 - Bouteille 75CL

De Sousa

Coteaux Rouge Ambonnay 2018 | Bouteille 75CL

Ambonnay 2018 élaboré par la Maison De Sousa est un Côteaux Champenois, c’est-à-dire un vin tranquille. Élaboré à partir de Pinot Noir, c’est un vin rouge, frais, croquant, et délicat.

 
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Description

Ambonnay 2018 élaboré par la Maison De Sousa est un Côteaux Champenois, c’est-à-dire un vin tranquille. Élaboré à partir de Pinot Noir, c’est un vin rouge, frais, croquant, et délicat.

Ce vin rouge est vinifié à partir de Pinot Noir provenant du lieu-dit « Le Haut de Bermonts » situé sur le terroir Grand Cru d’Ambonnay. Ces vieilles vignes âgées de 70 ans sont travaillées de façon biologique et biodynamique avec traction équine.

Après macération douce sur 8 jours, la vinification se déroule en petits fûts de chêne, sur lies entières avec des levures indigènes. Le vin n’est ni filtré ni collé et la mise en bouteille s’est déroulée le 16 août 2019.

C’est un vin rouge qui se mariera parfaitement avec de la caille, du porc, du veau ou encore un crumble de butternut.

Les étiquettes ont été réalisées par une artiste Bourguignonne : Joyce DELIMATA. Les ceps de vigne proviennent des parcelles sélectionnées pour l’élaboration des côteaux. Ces peintures ont donc été exclusivement créées pour les cuvées de la Maison.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2018

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    12°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20222024
    (Apogée)
    2026

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues)

L'avis des guides

4.1 / 5(1 note de guide)
91 / 100
Revue du Vin de France

De Sousa Coteaux Rouge Ambonnay 2018: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsMontagne de reims
📏 EchelleGrand cru
❤️ SélectionChampagne bioChampagne millésimé
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🍇 CépagePinot noir
⭐ MillésimeMillésime 2018
💡 Type de champagneCoteaux champenois