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Dehours
Grande Réserve Extra Brut | Bouteille 75CL
La Grande Réserve Extra Brut de la maison Dehours est un champagne très frais, très aérien, idéal pour l'apéritif.
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Description
La Grande Réserve Extra Brut de la maison Dehours est un champagne très frais, très aérien, idéal pour l'apéritif.
Cette cuvée est construite sur la même base que la Grande Réserve traditionnelle, mais bénéficie d'une année supplémentaire de vieillissement sur lie en bouteille et d'un dosage plus faible, de l'ordre de 2 grammes/litre.
On retrouve donc 57% de pinot meunier, complété par 10% de chardonnay et 3% de pinot noir et enrichi par des vins de réserve élevés en Solera débutée en 1998.
La Grande Réserve Extra Brut est un champagne qui met en avant sa finesse, sa fraîcheur et sa minéralité.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (57%)Chardonnay (10%)Pinot Noir (3%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20162020
(Apogée)2026
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La Grande Réserve Extra Brut signée Dehours est un champagne à la robe jaune claire, aux reflets dorés et brillants. Sa bulle est fine, légère et discrète.
Nez
C’est un champagne qui possède un nez de fruits mûrs et compotés qui évoquent la marmelade d’orange. C'est un nez complexe avec ses arômes mûrs et épicés. Quelques notes plus minérales viennent ponctuer ce nez riche et complexe.
Bouche
En bouche, ce champagne est riche et soyeux, avec une belle vinosité, ponctuée par des notes plus fraîches qui lui apportent une certaine tension et de la longueur.
Service
C’est un champagne que je vous conseille de consommer lors d’un repas ou pour accompagner un apéritif élaboré. Ses arômes très complexes d’épices lui permettent d’accompagner très facilement un plat sucré/salé ou épicé. Je vous suggère de servir la Grande Réserve Extra Brut Dehours à 11°C pour en apprécier toutes les nuances et toute la profondeur.
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Grande Réserve Extra Brut: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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