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Dehours Brisefer Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Dehours Brisefer Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Dehours

Brisefer|Bouteille 75CL

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Cette cuvée parcellaire Brisefer en réserve perpétuelle est un champagne Blanc de Blancs concentré et équilibré.

 
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Description

Cette cuvée parcellaire Brisefer en réserve perpétuelle est un champagne Blanc de Blancs concentré et équilibré.

Cette cuvée nous permet de remonter aux origines du champagne Dehours & Fils. En effet, ces vignes de Chardonnay plantées en 1947 par le grand-père de Jérôme Dehours, servaient déjà à élaborer les premières cuvées prestigieuses de la maison. Le vignoble est implanté en bas de côte, faiblement incliné et exposé au levant, sur le lieu-dit de Brisefer à Mareuil-le-Port, commune de la Vallée de la Marne.

Jérôme Dehours a la conviction que l’expression d’un terroir s’exprime également dans l’assemblage de vendanges successives et pas seulement dans l’effet millésime. Il décide donc d’initier une réserve perpétuelle à partir de la vendanges 2013 pour chaque cuvée parcellaire. Cette cuvée Brisefer est un assemblage du vin de base de l’année avec 35% de vins issus de la réserve perpétuelle de ce lieu-dit.

Brisefer est un champagne vinifié et élevé sur lies en fût de 200 à 500 litres et dosé à 2 g/L. c’est un champagne structuré avec un bon potentiel de garde.

Le champagne Brisefer est une cuvée gourmande et agréable où les fruits mûrs dominent. On y dénote de beaux arômes d’arbres fruitiers comme la pèche, la pomme et la poire. Des notes de miel, de brioche et de noisette, soutenue par une délicate minéralité, viennent compléter la belle complexité à ce vin.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-le-Port

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissier

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212025
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
El Bulli (Espagne) L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne)

L'avis des clients

4.8/5 (Avis clients (10))
  1. 80%
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Guillaume p.7 juin 2020

    Brisefer 2008 - nu - bouteille 75cl

    EXCELLENT
  2. Guillaume p.7 juin 2020

    Brisefer 2012 - nu - bouteille 75cl

    TJ EXCELLENT
  3. Guy B.19 avril 2020

    Brisefer 2012 - nu - bouteille 75cl

    Très bien
  4. Stéphane F.17 janvier 2020

    Brisefer 2008 - nu - bouteille 75cl

    Très bien mais j'attendrai pour la déguster l'an prochain.
  5. Romain B.24 décembre 2017

    Brisefer 2007 - nu - bouteille 75cl

    Jérôme nous enchante une nouvele fois
  6. Eric E.12 décembre 2017

    Brisefer 2007 - nu - bouteille 75cl

    beau chamapgne qui est en train (décembre 2017) d'atteindre sa maturité. A déguster d'ici 1 à 2 ans il sera au top
  7. Bertrand L.20 novembre 2017

    Brisefer 2007 - nu - bouteille 75cl

    un grand champagne autant qu'un grand vin. On retoruve tout ce qui fait le charme de la Bourgogne avec une vraie personnalité du vin, la signature du terroir et des vinification d'une grande précision. A déguster entre amateurs, suel ou avec du pata negra ou un comté vieux.
  8. Pierre-Jean A.1 mars 2017

    Brisefer 2007 - nu - bouteille 75cl

    des aromes riches qui viennent se combiner parfaitement avec des langoustines ou même un beau homard. Peut se carafer si vous ête audacieux
  9. Benjamin M.30 octobre 2016

    Brisefer 2007 - nu - bouteille 75cl

    Brillant
  10. Marie D.25 juin 2015

    Brisefer 2005 - nu - bouteille 75cl

    Très bon produit, tout en finesse
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Cépage: Chardonnay