Ce coffret Oenothèque Rosé en caisse bois signé Jérôme Dehours propose la cuvée Rosé sur deux millésimes. Une bouteille issue de la vendange 2004 et deux bouteilles issues de la vendange 2005. Ces champagnes allient pureté et minéralité.
Ces deux cuvées sont un assemblage de Meunier de la Vallée de la Marne et d’une petite quantité de Chardonnay élevé en fûts.
L'adjonction de vin rouge pour la couleur vient en appoint seulement, car l’objectif de la Maison Dehours est d'extraire la couleur du raisin dès le pressurage, par macération pelliculaire sur le pressoir. Ces cuvées sont dosées en Extra-Brut afin de laisser la sensation de pureté s’épanouir.
Ces champagnes sont des vin sèveux, le végétal s’exprime sur des notes épicées renforcées par la fraîcheur naturelle du vin.
Seulement 120 bouteilles de l’oenothèque sont proposées à la dégustation, une expérience unique !
