- Oenothèque
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Dehours
Coffret Oenothèque Rosé | Bouteille 75CL - Caisse bois
Ce coffret Oenothèque Rosé en caisse bois signé Jérôme Dehours propose la cuvée Rosé sur deux millésimes. Une bouteille issue de la vendange 2004 et deux bouteilles issues de la vendange 2005. Ces champagnes allient pureté et minéralité.
Tous nos champagnes sont stockés à température régulée
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Description
Ce coffret Oenothèque Rosé en caisse bois signé Jérôme Dehours propose la cuvée Rosé sur deux millésimes. Une bouteille issue de la vendange 2004 et deux bouteilles issues de la vendange 2005. Ces champagnes allient pureté et minéralité.
Ces deux cuvées sont un assemblage de Meunier de la Vallée de la Marne et d’une petite quantité de Chardonnay élevé en fûts.
L'adjonction de vin rouge pour la couleur vient en appoint seulement, car l’objectif de la Maison Dehours est d'extraire la couleur du raisin dès le pressurage, par macération pelliculaire sur le pressoir. Ces cuvées sont dosées en Extra-Brut afin de laisser la sensation de pureté s’épanouir.
Ces champagnes sont des vin sèveux, le végétal s’exprime sur des notes épicées renforcées par la fraîcheur naturelle du vin.
Seulement 120 bouteilles de l’oenothèque sont proposées à la dégustation, une expérience unique !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
MeunierChardonnay
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2005
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
EpicéVégétalFrais
Accords:
A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212027
(Apogée)2031
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Coffret Oenothèque Rosé: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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