Le magnum de Champagne Dehours Maisoncelle est une cuvée parcellaire d'exception, tirée du lieu-dit éponyme situé à Mareuil-le-Port, au cœur de la Vallée de la Marne. Élaborée avec précision et sensibilité, cette cuvée révèle la richesse d'un terroir singulier et l'art d'un élevage patient en Réserve Perpétuelle. Dans ce format généreux, elle offre une expérience de dégustation encore plus aboutie, grâce à une évolution plus lente et harmonieuse.
Un terroir unique à Mareuil-le-Port
Le Champagne Maisoncelle naît à mi-coteau, au-dessus du village de Port à Binson, sur un sol argilo-limoneux très riche en fer et pauvre en calcaire. Cette longue parcelle de plus de 300 mètres est principalement plantée en Pinot Noir, avec également quelques pieds de Meunier, Pinot Blanc et Petit Meslier, offrant une diversité précieuse. L'exposition nord-est apporte fraîcheur et tension aux raisins, conférant à la cuvée une signature précise et vibrante.
Élaboration et élevage
La vinification s’effectue en fûts de 200, 300 et 500 litres puis l’élevage se poursuit en foudre sur lies, selon des méthodes douces : clarification naturelle, sans filtration ni collage. Depuis 2013, une Réserve Perpétuelle spécifique à Maisoncelle est constituée, avec un renouvellement de 40 % chaque année, apportant profondeur et continuité au vin au-delà de l'effet millésime.
Le dosage est très faible, entre 0 et 2 g/L, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du magnum Maisoncelle Dehours présente une teinte jaune pâle intense, avec de subtils reflets dorés et une effervescence délicate.
Nez
Au nez, on découvre un bouquet riche et complexe mêlant fruits jaunes mûrs, épices douces et une subtile touche minérale ferreuse apportée par le sol riche en fer.
Bouche
Sur le palais, ce champagne séduit par sa texture soyeuse et sa tension vivifiante. Les saveurs de fruits du verger sont soutenues par une minéralité crayeuse et une finale saline, d'une belle longueur et très rafraîchissante.
Suggestions d’accords
- Toast de truite fumée et crème citronnée
- Gougères au comté
- Carpaccio de daurade aux agrumes
- Bar rôti aux herbes
- Risotto aux asperges vertes
- Filet de veau sauce légère au citron
- Pavlova aux fruits blancs
- Sabayon au Champagne
- Tarte fine aux poires
Pourquoi choisir le format magnum ?
Le magnum est reconnu pour offrir des conditions de vieillissement idéales : grâce à un rapport air/vin plus faible que dans une bouteille standard, l’évolution est plus lente, plus harmonieuse et favorise la complexité aromatique. Le magnum de Maisoncelle Dehours révèle ainsi une tension, une fraîcheur et une profondeur supplémentaires, pour une dégustation encore plus raffinée.
Le prix du Magnum de Maisoncelle Dehours
Le prix du magnum de Champagne Maisoncelle Dehours est de 159,80 €. Ce format rare magnifie le vieillissement du vin et propose une expérience de dégustation plus intense et harmonieuse.
Les avis sur la cuvée Maisoncelle
Les amateurs de champagnes de terroir apprécient particulièrement la cuvée Maisoncelle pour son énergie, sa pureté et sa profondeur. Son profil minéral, élégant et gourmand en fait un vin particulièrement recherché. Lire les avis sur Maisoncelle Dehours.
Conservation et service
Le magnum de Maisoncelle peut être dégusté dès aujourd'hui pour sa fraîcheur vibrante ou être conservé 6 à 10 ans en cave pour développer des arômes plus complexes. Servir idéalement entre 10 et 12°C dans un grand verre blanc, avec possibilité de carafage pour révéler toute sa palette aromatique.
Anecdote sur cette cuvée
Le lieu-dit Maisoncelle doit son nom à l’ancienne présence d’une petite bâtisse (« maisoncelle » en ancien français) aujourd'hui disparue, au cœur de cette parcelle qui témoigne de l’histoire viticole de Mareuil-le-Port.
