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Dehours
Nature | Bouteille 75CL
Nature est une cuvée expérimentale imaginée par Jérôme Dehours. C’est un champagne qui profite d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille afin de venir équilibrer l’absence de dosage.
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Description
Nature est une cuvée expérimentale imaginée par Jérôme Dehours. C’est un champagne qui profite d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille afin de venir équilibrer l’absence de dosage.
L’assemblage fait la part belle au Pinot Meunier, complété par du Chardonnay. Un tiers des vins est issu d’une Réserve Perpétuelle débutée en 1998. La fermentation malolactique est entièrement réalisée afin d’apporter là aussi une touche de gourmandise et de rondeur.
Jérôme Dehours a voulu retranscrire toute l’authenticité du terroir dans cette cuvée, et pour cela il a isolée les levures naturellement présentes sur les raisins à la vigne afin de les utiliser pour la prise de mousse.
La cuvée Nature signée Dehours est un champagne tout en élégance, afin une belle rondeur, du fruits croquant et une fraîcheur présente tout au long de la dégustation.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot MeunierChardonnay
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
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20212024
(Apogée)2030
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Benjamin B.1 mai 2022
Nature - nu - bouteille 75cl
J'adore le nature et non-dosage.
- GUILLAUME U.18 décembre 2021
Nature - nu - bouteille 75cl
Très bien. Pas de mal de tête
- Patrick G.24 août 2021
Nature - nu - bouteille 75cl
Savoureux. Bien tant en apéritif qu'en accompagnement d'un repas
- Guillaume p.7 juin 2020
Nature - nu - bouteille 75cl
TRES BON
L'avis des guides