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Dehours Nature Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Dehours Nature Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Dehours

Nature | Bouteille 75CL

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Nature est une cuvée expérimentale imaginée par Jérôme Dehours. C’est un champagne qui profite d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille afin de venir équilibrer l’absence de dosage.

 

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Description

Nature est une cuvée expérimentale imaginée par Jérôme Dehours. C’est un champagne qui profite d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille afin de venir équilibrer l’absence de dosage.

L’assemblage fait la part belle au Pinot Meunier, complété par du Chardonnay. Un tiers des vins est issu d’une Réserve Perpétuelle débutée en 1998. La fermentation malolactique est entièrement réalisée afin d’apporter là aussi une touche de gourmandise et de rondeur.

Jérôme Dehours a voulu retranscrire toute l’authenticité du terroir dans cette cuvée, et pour cela il a isolée les levures naturellement présentes sur les raisins à la vigne afin de les utiliser pour la prise de mousse.

La cuvée Nature signée Dehours est un champagne tout en élégance, afin une belle rondeur, du fruits croquant et une fraîcheur présente tout au long de la dégustation.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot MeunierChardonnay

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212024
    (Apogée)
    2030

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
El Bulli (Espagne) L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne)

L'avis des guides

4.4 / 5(1 note de guide)
90 / 100
Parker

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (4))
  1. 50%
    50%2 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. Benjamin B.1 mai 2022

    Nature - nu - bouteille 75cl

    J'adore le nature et non-dosage.
  2. GUILLAUME U.18 décembre 2021

    Nature - nu - bouteille 75cl

    Très bien. Pas de mal de tête
  3. Patrick G.24 août 2021

    Nature - nu - bouteille 75cl

    Savoureux. Bien tant en apéritif qu'en accompagnement d'un repas
  4. Guillaume p.7 juin 2020

    Nature - nu - bouteille 75cl

    TRES BON
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne nature
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée