Le Brut Millésime 2012 signé Deutz est un champagne d’une élégance folle, construit sur une sélection de terroir de très haut niveau (Bouzy, Ambonnay, Chouilly, Mesnil-sur-Oger…) et sur un très beau millésime. C’est une cuvée qui s’appréciera à l’apéritif, mais également sur des plats de gastronomie.
Ce Brut Millésime 2012 est un assemblage de 67% de Pinot Noir venant d’Aÿ, Bouzy et Ambonnay, des noms incontournables de la Montagne de Reims, 29% de Chardonnay venant de Mesnil-sur-Oger et Chouilly, deux villages phares de la Côte des Blancs, et une touche (4%) de Pinot Meunier.L’année 2012 fut marquée par un rendement faible, et des raisins à la maturité absolument parfaite.
C’est un champagne au caractère généreux, complexe et riche. Le dosage est Brut (9g/l) afin de venir assouplir le vin, le sublimant et enrichissant sa palette aromatique.
Le Brut Millésime 2012 Deutz possède une robe dorée, scintillante et profonde, constellée de bulles fines et particulièrement nombreuses.
Au nez, c’est une cuvée qui dévoile des notes de fruits jaunes mûrs et de brioche.
L’attaque en bouche est vive, racée, toute en précision et en complexité. C’est une bouche expressive et riche. La finale est longue et généreuse.
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