Deutz

Brut 2013 | Bouteille 75CL - Etui

Le Brut Millésime 2013 de la maison Deutz est une cuvée qui évolue sur le registre de la pureté, de la fraîcheur et de la tension. C’est un champagne que ‘on pourra apprécier aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Ce Brut 2013 Deutz se repose sur un assemblage de 65% de Pinot Noir venant des terroirs Grands Crus de Aÿ, Bouzy et Verzenay, 30% de Chardonnay venant de Villeneuve-Reneville et Villers-Marmery, et enfin 5% de Piot Meunier de Venteuil. C’est un assemblage qui privilégie, la structure, le vinosité, et la pureté.

C’est un champagne vinifié et élevé en cuve inox. Le chef de Cave, Michel Davesne, a fait le choix de réaliser la fermentation malolactique, afin d’apporter de la rondeur. Cette cuvée brut est dosée à 8g/l.

Ce Millésime 2013 Deutz se découvre à travers une robe lumineuse, or pâle. Ses bulles sont nombreuses et vives.

Le nez évoque immédiatement les fleurs blanches, puis après quelques instants, le temps que le vin s’ouvre, on découvre des notes de petits fruits rouges, de groseille et de cassis.

Sur le palais, l’attaque est tendue, offrant immédiatement des arômes de fruits mûrs. C’est une bouche à la belle matière, une bouche offrant une jolie intensité́ aromatique. On retrouve la signature Deutz avec une toujours cette grande pureté et cette fraicheur caractéristiques.

La finale est longue, ample, et confesse d’un potentiel de vieillissement magnifique.