Le Brut 2014 de la maison Deutz, ici en magnum, est un champagne qui dévoile de belles notes de fruits blancs (pomme, poire…). C’est une cuvée qui s’accordera avec des poissons fins ou une viande blanche (veau).
Le Brut 2014 Deutz est un assemblage de 62% de Pinot Noir, 33% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier. Un mariage qui est élevé en cuve inox. Après un minimum de 4 ans dans les caves de la maison, la cuvée est dégorgé puis dosé en Brut (8g/l).
La robe de cette cuvée est or pâle, claire et scintillante. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, c’est un champagne qui dévoile de petites notes de fruits rouges avant d’évoluer vers une touche plus florale. C’est un nez très pur et très frais.
Sur le palais, le Brut 2014 Deutz offre une très belle matière et une jolie intensité́ aromatique. L’attaque est franche, dévoilant un vin pur et minéral. Puis en milieu de bouche, la sensation gagne en complexité. On découvre de jolies notes de kumquat, de pomme, de poire aux accents pâtissiers. La finale est longue et généreuse.
