Le Brut 2015 de la maison Deutz, ici en magnum, est un vin millésimé élégant et puissant qui s’appréciera tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un large éventail de mets.
Cette cuvée est un assemblage de 67% de Pinot Noir provenant des terroirs Grands Crus d’Aÿ, Bouzy et Verzenay et du Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ, 29% de Chardonnay issus des terroirs Grand Cru d’Avize et Premier Cru de Villeneuve, ainsi que 4% de Pinot Meunier du terroir Premier Cru de Pierry.
Le vin est élevé en cuve inox et profite d’un vieillissement de 4 ans minimum dans les caves de la Maison.
La robe d’une belle couleur or clair aux reflets scintillants est parsemée d’une effervescence d'une grande finesse.
Au nez, ce champagne se révèle tout en délicatesse avec des arômes de cerise jaune, mirabelle et abricot, reflétant une belle maturité des pinots lors des vendanges.
Sur le palais, le Brut 2015 offre de belles vibrations. Son attaque est franche et droite et la texture onctueuse. Les arômes découverts au nez sont réhaussés par des notes de fruits rouges et évoluent sur de gourmandes saveurs de pêche. La finale est longue et minérale.
Cette cuvée Brut 2015 de la Maison Deutz s’accordera parfaitement avec des poissons fins, des sushis, sashimis, un flan de crabe, un risotto aux truffes blanches, ou encore avec des viandes blanches comme du veau à la crème. Ce vin réserve de belles promesses pour la garde.
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