Le Brut Rosé 2015 de la Maison Deutz est un champagne qui offre de belles notes de fruits rouges bien mûrs et une belle fraîcheur minérale. C’est une cuvée qui s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table avec des plats relevés, voire en sauce, comme un rouget, un canard laqué ou un pigeon aux airelles.
Cette cuvée est élaborée à partir d’un mariage de 82% de Pinot Noir venant des terroirs d’Aÿ, Bouzy, Verzenay, Ambonnay, Mareuil, Cumières et Tauxières, et 18% de Chardonnay venant du terroir d’Avize et Villeneuve.
A cet assemblage est apporté 5% de vin rouge élaboré par Deutz, à partir de Pinot Noir venant d’une parcelle de vieilles vignes d’Aÿ « La Pelle », et de deux parcelles de Mareuil-sur-Aÿ : « Cumaine » et « Charmont ».
La robe d’un bel or rose aux reflets cuivrés renvoie au soin apporté à la vinification et à la précision de l’assemblage. L’effervescence fine et soutenue, renforce l’idée d’un vin élégant et aérien.
Au nez, c’est un champagne délicat, aux arômes fins et élégants de fraises écrasées, groseilles et mûres, s’entremêlant à des notes fraîches et minérales.
En bouche, l’attaque est énergique et le vin enveloppant. Elle est en parfaite harmonie avec les arômes déjà présents au nez et prolongés par subtiles notes de pêches de vigne presque pâtes de fruits. La finale sapide est d’une belle longueur et souligne le côté chaleureux du millésime 2015.
