La cuvée Meurtet 2015 de la maison Deutz, ici proposée en magnum, est le pendant de la cuvée Hommage à William Deutz inaugurée en 2010. Le chef de cave de la maison Deutz, Michel Davesne, a décidé de vinifier séparément les deux parcelles utilisées pour cette cuvée. C’est ainsi que sont nées La Côte Glacière et Les Meurtets. Deux cuvées portant le nom de la parcelle dont elles sont issues, deux parcelles de Pinot Noir situées à Aÿ.
La parcelle Meurtet est une pente est orientée vers l’Est, c’est une parcelle qui donne des pinot tout en finesse et en précision.
Ce Blanc de Noirs a été vinifiée en cuve, puis dosé en Brut avant de développer de beaux arômes en cave durant près de 7 ans. C’est une cuvée toute en nuance et en délicatesse.
C’est un champagne qui possède une robe dorée et des bulles d’une finesse inouïe.
Au nez, Meurtet 2015 offre des notes de fruits blancs, jaunes, avec une légère touche de réglisse.
Sur le palais le vin se plus complexe encore. Aux notes de fruits s’ajoutent des arômes de fruits rouges, et une franche minéralité.
Ce Pinot Noir d’exception s’appréciera à l’apéritif bien tendu mais trouvera également de beaux échos avec un foie gras, des sashimis, des langoustines ou encore des volailles .
