• Exclusivité
Diebolt-Vallois Cuvée Tradition Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) et 9 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (40%) Chardonnay (30%) Pinot Meunier (30%)

  • Terroirs:

    Côte des blancs Vallée de la Marne Cramant Chouilly Cuis Epernay

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2018
    (Apogée)
    2025

Description

La Cuvée Tradition de la maison Diebolt-Vallois est un assemblage de 30% de Chardonnay, 35 à 45% de Pinot Noir et 25 à 35% de Pinot Meunier, assemblage qui varie au fil des années pour conserver au champagne constance et régularité.

Elaborée à partir de raisins provenant des parcelles du domaine de la maison Diebolt-Vallois, la Cuvée Tradition est un champagne de caractère, avec une belle personnalité.


Présentation de Jacques Diebolt

Ce champagne est une Cuvée Tradition, car c’est la cuvée la plus typique de Champagne, où les surfaces plantées le sont à 75% en Pinot Noir et Pinot Meunier, et à 25% en Chardonnay. On retrouve approximativement ces proportions dans la Cuvée Tradition.
C’est un champagne d’apéritif et de début de repas, mais qui pourra aller aussi un peu plus loin dans le repas que le Blanc de Blancs qui est lui purement un champagne d'apéritif.
C'est le champagne qui plaît au plus grand nombre, une cuvée idéale pour les cérémonies comme les mariages.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La Cuvée Tradition signée Diebolt-Vallois est un champagne à la robe jaune claire, aux reflets verts d’une belle brillance. Ses bulles sont fines et lentes.

Nez

Le nez est complexe, avec des notes minérales, beaucoup de fraîcheur et des arômes d’agrumes très prononcés.

Bouche

La bouche confirme bien le nez, c’est une cuvée fraîche, vive, aux notes de pamplemousse rose et de citron vert. La Cuvée Tradition Diebolt-Vallois offre un caractère à la fois puissant, élégant et équilibré. Une cuvée bien représentative de la maison.

Service

C’est un champagne que je conseille de servir lors d’un apéritif ou en début de repas. La Cuvée Tradition Diebolt-Vallois exprimera pleinement ses arômes en étant servie à 9°C.

L'avis des guides

4.2 / 5 (4 notes de guides)
91 / 100
Parker
72 / 100
Richard Juhlin
90 / 100
Wine Spectator
90 / 100
Vinous

L'avis des clients

3.6/5 (17 avis clients)
  1. 12%
    12% 2 Critiques
  2. 41%
    41% 7 Critiques
  3. 47%
    47% 8 Critiques
  4. 0%
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  5. 0%
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  6. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Julien p. 7 mars 2017

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    Au top :)
  2. Sébastien G. 13 novembre 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    très bonne surprise
  3. Alexandra l. 22 juin 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    parfait
  4. Giulio C. 6 mai 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  5. Besson c. 1 mai 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  6. Bertrand C. 4 janvier 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    Très bon rapport qualité/prix et qualité constante. \n
  7. Alain G. 4 janvier 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    pourrait être amélioré
  8. Evi D. 3 janvier 2015

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    Bon rapport qualité prix
  9. Diego G. 21 septembre 2014

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  10. Bogdan N. 24 juin 2014

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  11. Montero E. 27 avril 2014

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  12. Nadia V. 1 avril 2014

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    Bulles fines et légères, belle fraîcheur sur des notes d'agrumes surtout pamplemousse, la finale devient très minérale. Dégusté accompagné de sushi et maki, très agréable.
  13. Niels c. 8 janvier 2014

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    bon .Prix correcte
  14. Denis L. 24 décembre 2013

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  15. YVES D. 20 novembre 2013

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

    Bof, bof ! Assez déçu
  16. Yannick S. 11 novembre 2013

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl

  17. Andrea p. 6 juillet 2013

    Cuvée Tradition - nu - bouteille 75cl