Diebolt-Vallois

Blanc de Blancs 2013 | Bouteille 75CL

La Cuvée Blanc de Blancs millésimée de la maison Diebolt-Vallois est réalisée uniquement lors des années exceptionnelles.

Ce champagne est un assemblage de Chardonnay provenant des terroirs de Cuis Premier Cru (60%), Chouilly Grand Cru (10%), et Epernay (30%) .

Le millésime 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.

Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuve thermorégulée et dosée Brut, afin de conserver la tension et la fraîcheur de ce beau millésime.

Cette cuvée Blanc de Blancs 2013 de la maison Diebolt-Vallois dévoile de belles notes de fleurs blanches, de fruits jaunes, de fruits mûrs et juteux, de zestes d’agrumes et une grande minéralité. Sur le palais, c'est une cuvée ronde, fraiche, élégante, qui évoque les fruits jaunes. Sa texture est crémeuse, onctueuse, laissant une légère touche épicée en fin de bouche.